對抗PM2.5!營養師激推的綠色養肺食品 超便宜

汽機車排放的廢氣,對環境造成很大的傷害。(圖/記者李毓康攝)生活中心/採訪報導現代人即便不抽菸,但是吸入有害物質機率仍然很高,包括空污、霾害、二手菸等傷害都很大,由於從小就暴露在高危險環境中,因此近年來,罹患肺部疾病人口比例也逐漸上升,然而對於養肺,不論中西醫皆有不同的論點可供參考。

中醫學諮詢專家紀宗醫師表示,魚腥草自有有「草藥之王」的美譽,雖味苦、性微寒,但是入肺經,具有清熱解毒、利尿消腫 消腫排膿的功效內服可治肺熱咳嗽、咳吐膿痰症狀

且現代藥理研究指出,魚腥草的魚腥氣味,主要是因其富含「癸醯乙醛」及「月桂醛」,雖然味道不好聞,但對呼吸道卻有保護作用,尤其「癸醯乙醛」有抑制致病菌效果,適用於預防空氣污染對呼吸道之傷害,民衆在日常不妨可以多食用魚腥草相關食品

▲空污、霾害等,已經成爲現代人的肺部殺手。(圖/記者黃克翔攝)

營養陳慧環則指出,可以多吃十字花科蔬菜、例如白花菜、綠花菜、高麗菜等可加強肺部的抵抗力,尤以「綠花椰菜尤佳。綠花椰菜中有一特別「蘿蔔硫苷」,在體內可轉換成「蘿蔔硫素」,有強抗氧化力,抗菌、抗發炎及清除毒素能力,可持續發揮72小時長效保護力,因此建議飲食中可多攝取十字花科類的蔬菜,或是補充綠花椰菜萃取物。

▲營養師指出深綠的花椰菜堆呼吸道以幫助!(圖/記者周宸亙攝)營養師陳慧環強調,食療保健是加強內在防護,可預防病變、增加防禦機能、排除毒素,外在防護就是儘可能避免污染源,例如建議家人同事戒菸或不在室內抽菸、遠離抽菸者,烹調方式以蒸煮烤滷水煮取代油炸、油煎、油炒,騎機車或接觸化學品時戴有高防護力口罩,減少燒香燒紙頻率等,來減少吸入毒素的機率等。

陳慧環輔仁大學食品營養研究所,擅長保健食品工程,現爲營養師。

紀宗佑南京中醫藥大學—臨牀醫學研究所碩士,前江蘇省中醫院 住院醫師,現爲私人單位中醫諮詢師