厄瓜多爾亡靈節，吃娃娃麪包喝“血飲”
每年的11月2日是厄瓜多爾的傳統節日“亡靈節”，人們在這一天紀念去世的親人。印第安土著佔厄瓜多爾總人口大約7%左右。亡靈節是源自印第安土著的當地節日。這一天印第安土著會舉家去墓地紀念逝者，他們象徵性地與逝者共享食物，在墳墓前吃東西。對他們而言，死亡並不意味着結束，而是向另一種生活的過渡。
厄瓜多爾首都基多北部的calderon墓地以及奧塔瓦羅小鎮的墓地在此期間熱鬧非凡。而非100%印第安血統的厄瓜多爾人，一般會帶着鮮花去墓地，簡單而莊嚴地爲逝者帶去問候與懷念。
不只是印第安人，厄瓜多爾高原區的居民亡靈節當天都會聚集在一起品嚐Colada Morada（用20多種原料做成的紅紫色熱飲）和Guagua de Pan（娃娃形狀的麪包）。娃娃形狀的麪包是季節性的特色食物，屆時各大面包坊、飯店、超市以及街頭都會出售。
娃娃麪包最早出現於19世紀。當時，人們準備了許多人形麪包來紀念親人，尤其去世的孩子。Guagua是克丘亞語的孩子的意思。娃娃麪包由小麥粉或玉米粉製成，麪包表面用可食用的塗料勾勒出娃娃特徵，色彩豐富。麪包根據餡料的不同，分爲番石榴、無花果、巧克力、葡萄乾和奶油等口味。
吃娃娃麪包，同時要喝Colada Morada飲料，這是亡靈節統的一部分。這種飲料用料非常複雜，由紫玉米、安第斯藍莓、黑莓、草莓、菠蘿、菠蘿皮、橙子、橙葉、橙皮、taco(一種紅色的花)、丁香、甜椒、babaco(地方性水果)、桃子、ishpingo香料、肉桂及紫玉米澱粉等長時間燉煮而成。這種燉煮方法融合了土著和西班牙文化，該飲料顏色呈紅紫色，象徵血液。
亡靈節期間大家經常唱或者播放的一首“流行歌曲”是“ Vasija de Barro”，曲調動聽而悲傷，這首歌是關於將逝者埋在陶罐中的古老習俗。關於這個埋葬習俗，可以追溯到前印加時期。基多的太陽之路博物館開闢了一個區域展示這種習俗（非真品），若想看原址，可以去基多市區的考古遺址公園。