Ean部落閣/夜裡好忙好放鬆 太魯閣晶英「小米調酒」16杯一組超浮誇

文、圖/Ean

臺灣能賞特色地景的頂級酒店屈指可數,位於花蓮峽谷包圍的太魯閣晶英酒店,可說是得天獨厚的極少數代表。從臺北出發,最快三小時就能身在猶如仙境的太魯閣國家公園裡,不管是坐在酒店內的交誼廳,小酌倚窗欣賞潑墨山水,也可走出戶外,天冷泡 40 度 Jacuzzi 或暢遊山泉水泳池消暑,酒店都能讓下榻客人各自以最舒服方式,享受這份世界級的靜謐秀美。作爲太魯閣國家公園內唯一山嶽型的五星級度假酒店,不管是硬體設計餐點、人員服務,都超乎我的預期,太魯閣晶英沒辜負手上好牌,入住過程中,讓客人透過眼耳鼻舌身,不自覺的以多重感官體驗被自然擁抱的美好,保證難忘。

▲遊在被峽谷環抱的山泉水泳池,是獨一無二的度假體驗

▲當舒適與景觀完美融合,是最奢華的享受

眼/酒店以大自然爲設計元素,與峽谷美好共生

曾在國外住過不少與原始自然景觀爲鄰的特色旅宿讓我印象深刻,一直以來覺得臺灣在這塊還有很大的突破空間,直到這回入住太魯閣晶英才讓我眼睛一亮!當 2009 年,飯店天祥晶華度假酒店轉型爲太魯閣晶英,當時請來了黃宏輝、胡德如兩位設計師,外以大地色系讓建築物與環境相融,內用山、水、石、木作爲空間設計元素,沈穩低調具品味,不搶戲的把視覺重心讓給了外頭的秀麗山水,是相當正確的決定。

▲綠樹、峽谷、溪水,還有比這更棒的健身房嗎?

頂樓泳池區的景觀

耳/不插電的原住民天籟,迴盪山谷

週一至週五的夜間,頂樓火盆區會舉行原住民音樂會,週末則是原住民舞蹈。我是周間前來,正在交誼廳用餐到一半,放下刀叉被吸引走了出去。當晚是排灣族女歌手 Nina 與洋夫婿吉他手 John 的婦唱夫隨,我很喜歡這場演出,不管是表演者或現場氛圍,儘可能的純淨與原始,但又不失質感,山谷夜涼,提供了毯子讓大夥蓋着,圍繞啪啪柴火欣賞純淨又具能量的嗓音,更貼心是一旁還準備柴燒薑茶,甜暖好喝。再晚些,面向峽谷的露天泳池旁上演星光電影院,吸引許多觀衆前來。但我選擇換上泳褲,浸泡在泳池旁的三池 Jacuzzi ,雖非溫泉,但爽度完全不減。太魯閣晶英,讓我夜裡覺得好忙,卻又好放鬆…

▲感謝這對音樂佳人讓我擁有很棒的峽谷之夜

▲星光電影院,座無虛席

拍攝小故事:拍攝原住民演唱,現場最主要光源是廣場中央那盆火,整體照明度是低的,所以我將 Canon 5D4 換上大光圈的鏡頭來拍攝,不得不說 Zeiss Milvus 1.4/50 這顆鏡頭表現確實很好,不論是銳利度或溫度,絕大部分的照片直出就已完全到位

▲篝火、峽谷、天籟,這一刻的感動,用相機記錄下來

鼻/中式雅風客房精油薰香滿室芬芳

太魯閣晶英共有 160 間客房,分爲行館樓層與休閒客房樓層,最小 12 坪起跳。這回入住行館樓層的文山套房,是當初把兩間客房打通成 21 坪大的寬敞,採雅緻的中國風設計,大量原木傢俱搭配米色地毯,很雅緻。若想坐擁峽谷景觀,可選天祥套房,房間規格與文山套房一樣,但景不同、自然價格也往上跳一級。

▲中式雅風配上木質傢俱,文山套房深得我心

▲面對峽谷景觀的天祥套房

文山套房深得我心,許多設計與物品放置都有從使用習慣着眼,小從浴缸旁腳踏墊的擺放方向到房間電源開關冰箱裡的飲料都是免費,驚喜是還冰了提提研面膜讓房客來此吸取日月精華時也能保養一下。此外還悉心準備三款風味零食,晚上還有開牀服務並提供小點心。若跟我一樣住在行館樓層,可使用取名爲交誼廳的行政酒廊,這裡全天候提供多款飲品,下午三點會有輕食午茶小點,傍晚五點則有紅白酒暢飲,是一相當舒服的空間。

▲酒店前身爲兩蔣招待所,飯店在一些小地方如右下角很具時代氛圍的信緘,也與這的歷史相連結

▲冰箱裡的飲料、點心,儘管享用

▲交誼廳的下午茶,相當精緻

套房的衛浴採乾溼分離,對稱的雙洗手槽,浴缸擺設其中,是一相當出色的浴室空間,除了提供浴鹽、防水小枕能泡個舒服的澡,還提供一薰香精油燭臺,連嗅覺都體貼的照顧到了,這份質感在臺灣確實較爲少見。

▲很棒的浴室空間,右上角的精油薰香、右下角的沐浴鹽,可讓客人有個完美的沐浴時光!此外還提供攜行袋方便把香皂帶回去

▲房間的大陽臺,可悠哉的賞景聊天,不過這區域是酒店內少數我覺得可以再強化提升的地方

舌/主廚餐桌與 16 族小米特調,創新的在地風味

頂級住宿不能少了美食,太魯閣晶英從早餐、行政酒廊下午茶到晚上的主廚餐桌,一再驚豔我的味蕾。入住行館樓層的客人,可選擇到自助餐廳或清幽的交誼廳享用套餐式早點,我選擇後者。套餐有中西式可選,雖然西式麪包相當好吃,但若只能擇一,我個人還是推薦中式。其中光是前菜的鹹豆漿,就好精彩!在廚師的帶領下,依序加入醋、鵪鶉蛋、蔥花等佐料,食材間產生的化學變化,讓我驚歎。主餐九宮格稀飯沒讓我失望,加了紅藜的清粥,多了健康但保持住稀飯的黏稠,九宮格配菜賞心悅目,光肉鬆就足以讓我嗑完稀飯。

▲一步一步,完成鹹豆漿

▲九宮格中式早餐,豐盛味美!

晚餐在交誼廳享用的主廚餐桌,以在地食材但又玩出美味的新花樣,讓我留下非常深刻的印象!其中「牛肝菌絲瓜湯」,主廚將花蓮吉安大黃瓜刨絲搭配香菇幹放入碗中,將選用壽豐黃金蜆、絲瓜以及牛肝箘熬煮成的高湯,採桌邊服務倒入碗中,一旁的酥炸薑絲視個人口味放入,鮮甜湯頭加上了姜,在微寒春夜暖了胃,等等,這湯喝起來怎有些熟悉?原來,是絲瓜蛤蠣湯給主廚的靈感,但讓人佩服的是,不僅多了口感層次、結合在地故事,更是把用餐體驗提升到另一境界!同樣結合在地的創意概念,也把很有原住民風味的馬告與鮭魚慕斯搭配,而主餐爐烤菲力牛排,使用酥炸刺莧增加香氣與口感,同時選用在地小農的蔬菜做配菜,甜點部分,更是把飯店香草花園種植的萬壽菊剁碎加入麪糊,以高溫油炸成口感酥脆的吉拿棒,沾的可可醬甚至還用了小米酒來提味。

▲很具創意的牛肝菌菇絲瓜湯,相當鮮甜好喝

▲主廚餐桌,十分用心,推薦

▲以甜點吉拿棒作爲晚餐的美好收尾

小米酒只用來提味不夠過癮嗎?推薦稍晚可點一組「部落巡禮16族」,使用原住民視爲招待貴賓的珍品小米酒爲基底,依據各族文化、服裝、所在的地理景觀還有甚至是族人性格,分別運用紹興酒、香片、刺蔥、梅子、八角等各地特色食材來調配出繽紛有趣的飲品!特別打造了臺灣造型的木座,將特色各異的 15 杯多彩調酒依據地理分佈來進行放置,讓我拍案大笑的是,第 16 杯是代表臺灣唯一的海洋民族:蘭嶼的達悟族,另外被放在蘭嶼造型的木作上。這杯調酒是以藍色象徵大海,裡頭還有海藻點綴,並加了啤酒的細緻泡沫來呈現浪花意象。一邊搭配圖文並茂的介紹單,一邊品嚐,透過品飲來認識臺灣各族部落,這個夜微醺的好開心。

▲喜歡哪杯,趕緊下好離手!

▲結合文化、趣味性與餐飲美學,是各方面都很到位的特調飲品

身/米其林三星景點散步可達

太魯閣國家公園,曾在 2011 年公佈的米其林綠色指南中被三顆星推薦,若說這家酒店是被米其林景點包圍,也不爲過。附近規劃了許多風景不同的步道,這回我走的是白楊步道。從飯店步行約15分鐘或開車 4 分鐘,就可抵達步道入口,飯店曉得我們要去水簾洞,相當貼心的還提供了輕便雨衣和飲水。白楊步道來回約 4 公里,慢慢散步兩小時可完成,難度不高、沿途風景優美,特別是在終點拍攝到水簾洞奇景,讓我大呼過癮。

▲水簾洞,美麗的人爲意外景點,記得帶雨衣前來

▲白楊步道的吊橋,太魯閣不愧是最具代表性的臺灣景點之一,深受老外遊客歡迎

▲大理石橫躺河牀上,是別處沒有的溪流風景

要退房時,接過住行館樓層客人都會拿到的在地伴手禮:蜜香紅茶(或小米酒),驚喜同時也很窩心,心中想着,這樣的度假酒店,下回,一定要住上兩晚才行。

▲行館樓層客人的伴手禮

/ Info. /

太魯閣晶英酒店

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地址:花蓮縣秀林鄉天祥路18號

訂房去

行館主廚餐桌:每人每套 NT 2,000+10%(住房含中西式晚餐可加價升級主廚餐桌每人NT1,120+10%)

部落巡禮16族:飯店旅客可於晚間在行館交誼廳點用部落巡禮16族特調,每組 NT$ 1,600元

▲ 離開太魯閣前,沒忘在這在牌坊拍張到此一遊照

作者:Ean /「Ean部落閣」、「Ean 的世界大旅攝」,歡迎來入駐!

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