反式脂肪每100克不得超過1克 6成8民衆不會注意含量

▲將近7成民衆東西沒在看反式脂肪含量(圖/東森新聞生活中心綜合報導

植物油經過部分氫化處理所產生人工反式脂肪,吃多了容易引發心血管疾病美國食品藥物管理局(FDA)對此下禁令,決定於3年後全面禁用。對此,衛福部食藥署表示,7月起,不論天然的、經過部分氫化的反式脂肪,市售包裝食品上都需要標示其含量。

食藥署指出,反式脂肪的來源有兩種,一種是天然存在的反式脂肪,像是牛、羊等反芻動物因爲特殊的消化道細菌作用,將牧草發酵產生反式脂肪;另一種加工過程產生的反式脂肪,主要來自於經過氫化的植物油,其氫化過程會改變脂肪的分子結構,爲讓油更耐高溫穩定性增加,並且增加保存期限,但同時也會因爲不完全氫化而產生反式脂肪。 ►►►傳送第一手的新聞,鎖定《ET即時》粉絲團就對了!

食藥署表示,我國有6成8民衆買包裝食品沒在看反式脂肪含量標示,一般市面上常見的鳳梨酥、蛋黃酥、烘焙糕點以及炸雞薯條零食等,大多有使用人工反式脂肪。雖然這食品易導致「傷心」,但禁止人工反式脂肪會連帶影響其他國家進出口貿易,因此,僅會針對「部分氫化植物油」做討論,不可能限制所有反式脂肪。

食藥署強調,反式脂肪不一定都對身體健康有害,對心血管有害的是「不完全氫化油脂」,通常出現在食品加工過程的劣化油脂中;但是完全氫化油脂則較無疑慮,市面出現的「完全氫化」植物油就是此類。

食藥署宣佈,今年7月1日起,包裝食品應明確標示反式脂肪總含量(含天然及人工),每100克包裝食品中脂肪量不超過1克、反式脂肪量不超過0.3克,即可標示爲「0」。▼油炸食物少吃爲妙。(圖/資料照片