鳳山新開幕！撒上獨門胡椒粉 醃漬入味的多汁雞排
文、圖／影子
雞排人人愛吃，大街小巷都有雞排店的蹤跡。我們曾陸續分享過不少家雞排，除了大家熟悉的阿亮雞排、派克雞排、鼓山的林媽媽香雞排外，相信還有其他我們沒發掘好吃的雞排店。
這回我們來到鳳山，要和大家分享剛開幕不到三個月的雞排店。位於鳳山國小旁的小攤子，數坪的狹小空間是老闆的小天地，過去曾是餐飲主管，想趁年輕轉換跑道，由於本身喜歡吃雞排關係，最後決定以雞排來做爲創業的第一步。
除了雞排外，爲了讓消費者有更多選擇，研發了不同口味的雞腿排和雞丁，聽說雞腿排有不錯的評價，讓人期待。
店內使用的肉品來自國內二大廠商卜峰和大成，每天新鮮配送。炸物採現點現炸，需要一點時間，如果不耐久候的朋友，可以先打電話預訂，再過去拿，也是一種辦法。
現場聞到店家使用的胡椒粉和一般雞排店有些不一樣，還特別詢問了店家，才知道是店家特別找的胡椒粉，胡椒粉顏色比較深，是帶有中式香料味的胡椒香氣，印象中和高鐵附近的阿亮香雞排所使用的胡椒粉味道很類似。
雞腿排大概有女生的手掌這麼大，比雞排更有厚度，炸法屬於脆皮卡啦炸雞腿，美式淡淡微辣風味，外皮酥脆雞肉軟嫩；紐奧良口味，有多種辛香料醃入其中，一樣採脆皮卡啦炸雞腿作法，酥脆可口。店家還幫忙去骨方便客人食用。
蝦米雞丁40元
這款雞丁會搭配明太子沙拉醬，沾着醬汁吃，同時可以吃到明太子波波口感。
復刻黑輪的由來是因爲老闆想起小時候樹下香腸伯烤的好吃黑輪，雖然是油炸的，其香酥美味也不差喔。
紐奧良雞翅25元／一對
經典紐奧良口味的雞翅，如果再入味一些，辣度多一些應該會更吮指。
一塊雞腿排把我們倆給打敗了，份量超厚，裡面還有肉汁，吃不完我們隔天用氣炸鍋回烤，發現雞腿肉跟剛炸好的一樣鮮嫩好吃。
就是雞排49元
以雞排大小來說，店家的雞排不輸別家，沒有刻意打成薄片或故意裝大，以乾粉裹雞肉油炸，最後撒上胡椒粉。
原本擔心帶回家雞排口感會不好，結果我們的擔心是多餘的，雞肉本身有醃入味，肉質不會幹柴，搭配胡椒粉，味道也不輸其他店家。
離開了穩定的職場生涯，自己出來闖卻有更多無限可能，這是老闆給自己的期許。雞排到處都有，但要炸得好吃讓人想一吃再吃，就得看店家的功力，相信店家已經收服了我們的胃，其他炸物也很用心開發，喜歡吃炸雞排的朋友們，有機會經過此地，不妨給老闆捧場，推薦給大家。
鳳山超營養雞排地址：高雄市鳳山區中山路277-2號電話：0905-014782營業時間：16:00~23:00公休日：週日 (臨時公休會提前公佈在FB粉絲團)店家臉書：超營養雞排