感覺上很像是自家客廳的咖啡館 藏身中和巷弄間

圖、文/麻吉熊(Mr.神經不正熊部落格)

剛搬來中和不久,似乎也應該開始走訪住家附近的咖啡館了,於是我從路上找到幾家咖啡館,偷偷的藏入我的清單裡,等待上門拜訪的時間

好豆位於中興街上,這個對於外地人來說不怎麼好找的地址,雖然從景平路上就可以看到好豆的招牌,但實際上景平路這頭是單行道出口,你得再左轉繞到中正路上,從單行道的入口進入才行。

好在我的身份行人,可以不用在乎這種東西

推開門,一部紅色塗裝的半熱風豆機就放在門口

單品咖啡的價位落在120,義式咖啡的價位從40~100元不等,以價格來說算是非常實惠的。

裝潢風格來說,好豆感覺上很像是自家客廳客席數量不多,屬於那種小小的,但卻也舒適的那種。

我選擇座在吧檯前,點了杯耶加雪夫,水洗處理。

焙度只在一爆停,老闆幫我用87℃的水溫手衝,22克咖啡粉萃150ml的咖啡液。至於衝煮法法,老闆用的是細口壺,在第一次悶蒸之後用小水柱做多次斷水,不會特意拉高水線,幾乎都控制在與咖啡粉澎脹起來的高度相同。

老闆說他比較少單出耶加,主要是用來做店裡配方咖啡用的。

不過我覺得滋味不賴,柑橘類酸香很明亮,因爲手衝的時間較長,所以帶出來的BODY也偏厚實,放涼了之後開始出現花香蜜香口感

之後老闆又招待了一小杯多明尼加前段隱隱約約帶點柔和的果酸出來,平順的滑過中段之後,尾段味道是如同冰滴咖啡的那種發酵感。老闆說,他烘出來的豆子都會帶有這樣的特色,所以有時候手衝冰鎮,就可以做到冰滴咖啡的口感。

另一個由老闆招待的東西是,由澳門空運來臺的蛋撻,在店裡的烤箱中重新加熱,滋味很好,如果是在澳門吃到剛出爐的話,也許還會更好。

臨走之前,特別向老闆確認了一下營業時間。老闆回答說基本上他可能會在中午就到店裡準備,結束的時間也沒有特別的限制,雖然他希望可以在十點以前休息,但有時候店裡的客人聊天聊到一、兩點也是OK的。

「那我知道該選在什麼時候再來了」得知這項訊息的我說。

【好豆咖啡商號】地址:新北市中和區中興街22號電話:02-2240-9721營業時間:PM13:00~PM22:00

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