高CP值！布達佩斯米其林星級餐廳　細膩的紅酒燉牛肉

文、圖／快樂雲

在昨日演講與朋友們分享澳門美食，結束前被問到如何挑選米其林星級餐廳後，突然想起了暑假去匈牙利，在布達佩斯吃到的Onyx restaurant；正如昨日跟朋友們說的，如果想去嚐鮮的話，米其林星級餐廳，午餐的價格幾乎是晚餐的一半，挑選中午用餐，吃起來也就划算許多；雖然選像少了點，但還是能吃得吃餐廳廚師的功力哦！！

這趟旅程雲跟皮皮無意間吃了好幾間米其林指南中的推薦餐廳，但這間Onyx restaurant則是真真切切的米其林一星餐廳，雖然在布拉格也有好幾間米其林的星級餐廳，但有幾間可是滿滿都是講着中文的客人；這樣感覺有些詭異，所以我們還是留到布達佩斯再吃嚕。

其實，雲也沒有要特別追尋米其林的摘星之旅，只是剛好想說我們家皮皮沒吃過，那就來吃吃看了；哈哈哈，吃完之後，皮皮說：這樣的餐廳太假掰，不太適合自己啦！

確實，這樣的餐廳規矩多，害我連相機也都不太好意思拿出來拍；加上我們兩人，在旅途中都會點不同的餐飲，然後彼此交換吃，在自己動手拿着盤子在桌上移動，交換餐飲時，這樣的舉動，可是驚嚇到在旁服務的人員，它們臉上露出詭異的表情，也許我們這樣做法有點粗魯，沒有禮貌；但想說都是在我們的餐桌上，且沒影響到別人，但那兩位服務人員的表情，依舊仍浮現腦海中；看來雲也不太適合太過假掰的餐廳嚕，哈哈哈

回到正題，那天會吃到Onyx restaurant應該是老天爺的安排；因爲餐廳一定要預訂，但因我們停留時間有限，且因看到文章後，雲一時興起透過網路預訂，原本因該很快得到回覆，但卻一直未收到確認定位的回信，就再寫了mail詢問之後，並告知餐廳我們可以的時間，阿就這樣在短短不到三個小時，確定了中午的吃飯行程。

當時原本已經出門玩耍的我們，在吃飯前還特別回了公寓，將原本的短褲給換了稍微正式一點點的服裝，哈哈哈，真是慎重呀！！

餐廳離我們的公寓很近，走路約五到八分鐘，很快地抵達了Onyx restaurant，這個星期的菜單早已在網路上瞧得見，上頭有中午簡餐的菜色與套餐的價格，如果對於英文不是太有保握的朋友，可以事先研究好菜單，抵達時就能直接點菜囉！！

抵達餐廳，入座後，服務人員穿着西裝，帶着拿了今日的菜單給我們看，也問我們要喝點甚麼，酒？水？因爲我們不太習慣在外頭喝酒，所以點了一瓶氣泡水；氣泡水與杯子是另外一位先生拿來的，他戴著白手套，拿着杯子；之後他的工作就是負責幫我們倒水的哦！!哈哈哈，別人還沒有負責倒水哦！！我們是水牛，一餐就喝了兩大瓶氣泡水耶！！

點餐的又是另外一位先生，午餐是三道式的組合，有前菜、主菜與甜點。在選項中除了一般提供外(包含在價格內的選項)，還有加價選的部分；我們則是在前菜、主餐與甜點都分別有選到加價的部分，也不是不選原價的組合，只是選項真的不多，只有兩項，其餘的兩項都是加價嚕哈哈哈，我猜這應該是餐廳的計謀吧！！

首先上桌的是麪包，哈哈哈，這籃麪包有試圖餵飽我們的嫌疑；整籃不同做法與口味的麪包，加上特製的奶油(牛油)，確實還挺好吃，且合胃口；但深怕吃太多了，之後的重點吃不下。

但實在是太妙了，這籃麪包有神奇的吸引力，從吃第一口起，竟讓人一個接着一個，想吃吃看其他的味道，這樣的開場，不免讓人期待等會上桌的佳餚。

前菜的醃魚，似乎並非是我們所喜愛的食材，上桌的模樣還算美麗，但因食材的喜愛與否，就決定了口味的一大半嚕！哈哈哈，這可以，但並非是我們的菜嚕

加價點的前菜是各式各樣的鵝肝作法，這如果是喜愛鵝肝的朋友，應該會超開心的吧！！我喜歡外層像是果凍，鵝肝像是布丁內餡的做法，吃起來不腥且有甜點幸福的味道；另外兩種，也都有其特色，也很好吃，哈哈哈，加了些價格，應該是划算的啦！

接着主菜上桌嚕，我們一人點的是魚，一人點的是牛；已經忘了哪個是要加價的了，魚的部分還有加上蝦子，沒有太多的調味方式，主要吃到的是魚的原味與蝦子微煎的味道，還有搭配上時令的蔬菜，如：蘆筍....等。

另外的牛肉，這應該是大夥熟悉的紅酒燉牛肉(匈牙利牛肉)，與外頭餐廳的粗曠做法有些不同，多了點細膩，在牛肉部位的選擇也較好，較爲統一，(肉比較像是好的牛排肉)吃起來確實有比外頭吃到的好吃啦！旁邊搭配着是有面疙瘩口感的麪糰，搭配醬汁吃，很容易有飽足感哦！！

很快的就到了最後一道甜點嚕！！沒有加價的甜點是玻璃杯中的這一樣，透明玻璃杯中，底下放着是微軟、微融的巧克力，裡頭有椹果的味道；在上層撒上類似餅乾屑後，在放上一球特製的香草冰淇淋；冰淇淋的香草味道很香，很濃；與酥脆的餅乾、巧克力結合，吃起來挺好吃的，且沒有預期的甜膩，讓人一口接一口的，很快就全進了五臟廟嚕！

另外的甜點是有加價的，菜單上的描述是說這是匈牙利的傳統甜點，每次只要看到以國家命名的傳統甜點，總是會吸引自己點，但這甜點好熟悉呀！！其實自己在布達佩斯的另一家店吃過，且當時還是服務人員特別推薦，印象中有合自己的胃口；後來吃完後，回公寓查了一下資料，發現意外吃到米其林推薦餐廳，在布拉格、布達佩斯似乎還挺容易吃到米其林推薦餐廳，價格實惠，且食物的品質也都不錯，挺美味的呀！！

這傳統的甜點，其實有些東西跟上一個很像，肉桂味道的餅乾薄片中裡頭藏了一些東西，有：酥脆的餅乾屑、核果粒、巧克力、特調的奶味醬汁...等；最不同的則是放上一球莓果類所製作的冰淇淋(口感介於冰淇淋與冰沙之間)。這味道最搶戲了，用湯匙一口挖下，放入所有的配料後，最後印象最強量的就是這帶酸又冰的滋味，其他的東西在口中都只是枝微末節的小配角，哈哈哈，不喜歡酸的朋友們，可能會不喜歡哦！！

這甜點名字雲忘了，不過之後會去查一下，因爲在旅途中已經點過好幾次，並沒有說特別喜歡，但吃過之後確實會讓人記得；若以同樣的東西，我想自己已經被山上的那間米其林推薦餐廳給收買嚕，哈哈哈

最後服務人員問我們要不要點咖啡呢？？這可是不含在裡頭，要另外付的哦！！我們又再點了兩杯Cappuccino，搭配上這四樣小甜點

猜猜我們今天這樣吃了多久錢呢？？是否真的有如大夥所傳言的Onyx restaurant是全歐洲CP值最高的米其林一星餐廳呢？？一個人三套式的套餐是8990HUF(福林)，這是還不含15%的服務費哦！！另外加價的部分從1500~5900福林不等......

帳單出爐囉！！兩瓶氣泡水，一瓶是1500，所以是3000，前菜、主菜、甜點，我們分別加價的是3000，3900，1500，另外還有Cappuccino，一杯是1250，兩杯是2500，餐飲總價是31880福林，再加上4782福林的服務費，總計是36662福林，臺幣大概是四千多，差不多除以8~9左右；不知朋友們覺得是否值得呢？？

是不是米其林星級餐廳其實並不重要啦！好不好吃，合不合胃口比較重要；第一次帶我們家皮皮體驗他的米其林星級餐廳，我想對他來說這應該是第一次，也或許是唯一的一次吧！！美食，沒有標準答案，只有對味。

下回朋友們若是想體驗一下經濟實惠的歐洲米其林摘星之旅，別忘了來到東歐的布達佩斯、布拉格都會是很好入門的哦！

Onyx restaurant網站：http://www.onyxrestaurant.hu/en網路預約用餐：http://www.onyxrestaurant.hu/restaurant-booking地址：Budapest, Vörösmarty tér 7, 1051 匈牙利電話：+36 30 508 0622營業時間：週一、週日休假；週六18:30~23:00；週二到週五 12:30~14:30，18:30~23:00

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