高纖早餐解便秘 吃麥麩讓腸子動起來!

圖、文/華人健康網提供

「大便若不順,人生是黑白的!」根據臺灣營養基金會調查預估全臺超過525萬的上班族有排便不順的困擾,尤以行銷人員秘書櫃姐職業的便秘問題特別嚴重。壓力大、飲食不均衡都容易導致便秘,另外,很多上班族根本沒有吃早餐習慣膳食纖維不足也是便秘的一大元兇

馬桶上蹲了半天,就是沒有便意,或是明明腹脹難耐,卻還是解不出來。更可怕的是,已經用盡全力、冷汗直流,便便還是卡在屁屁進退兩難,實在太痛苦了!

便秘常見4大原因 纖維不足是關鍵個人排便頻率不同,但若連續三天以上都沒有排便,就算是便秘。營養師鄭師嘉表示,便秘的原因很多,常見的因素有4個:

1. 飲食不均衡:很多上班族都是外食族,全穀類蔬果類吃得太少,加上有些人爲求方便,會跳過早餐不吃,更減少了攝取膳食纖維的機會。即使有吃早餐,很多上班族都是吃白吐司火腿奶茶等纖維含量不高的精緻飲食,這些都會影響腸胃蠕動,造成便秘。

2. 水分不足:充足的水分可以和蔬果中的水溶性膳食纖維結合,藉此增加糞便體積,幫助糞便排出,進而避免便秘。因此,開水喝得不夠也容易導致便秘,建議每天攝取自己體重(公斤)乘上30cc的水量

3.壓力太大:上班族工作壓力大,容易影響荷爾蒙分泌,導致便秘出現。

4.活動量太少:久站久坐都會造成身體代謝能力降低,減少腸道蠕動,增加便秘發生的機會。

膳食纖維好處多 吃麥麩輕鬆補纖維想要解決便秘問題,加強纖維的補充非常重要。鄭師嘉營養師指出,膳食纖維可以促進腸道蠕動、維護腸道健康,減少便秘、腹瀉、大腸急躁症等現象。此外,還可減少飲食脂肪的吸收、降低膽固醇、延緩血糖上升、增加飽足感等。

建議每天應補充25~30克的膳食纖維,攝取來源除了蔬果,「麥麩」也是一個很好的選擇,而且相當適合在早餐食用,增加纖維攝取量

▲早餐吃麥麩和大燕麥片,搭配鮮奶豆漿,可以吃進美味和健康!

麥麩是穀物外殼的最外層,富含膳食纖維、維生素B羣、抗氧化物,營養價值很高。國際研究還證實,麥麩可促進腸道蠕動、幫助排便,很適合有便秘困擾的人補充。一份麥麩(此處以45克計算)含有約12克的膳食纖維,比很多蔬果都還高纖!早餐時吃一份麥麩,就能滿足一日纖維所需的48%左右,是很方便又健康的選擇。

早餐吃麥麩+大燕麥片 高纖雙麥好健康其實,三餐都應該補充膳食纖維,但調查發現,高達7成上班族不會在早餐吃蔬果。因此,早餐不妨吃一點麥麩,輕鬆補充纖維。如果本身已經有吃大燕麥片的習慣,也可以再加入麥麩一起食用,可吃進更豐富的膳食纖維,並增添口感

簡單的吃法是,先用熱水將大燕麥片泡開,再加入麥麩及適合炎熱夏天的冰涼鮮奶或豆漿,並依個人喜好添加水果堅果等,就是一份營養、美味的「高纖雙麥」早餐!目前已有品牌家樂氏提供可直接加入鮮奶、豆漿來食用的高纖麥麩,相當方便。

鄭師嘉營養師表示,麥麩和大燕麥片屬於碳水化合物,而鮮奶和豆漿富含蛋白質,水果和堅果則含有纖維、礦物質、維生素等,這樣的組合可以均衡攝取各類營養素,又能幫助緩解便秘,是很健康的早餐選擇。

吃大燕麥片慎選原料產地 無香料更安心現在大家都很重視食安,選擇大燕麥片時,除了也要慎選100%來自澳洲的燕麥片外,也建議挑選不含香草香料的品項,以免在補充高纖的同時吃下化學添加物。天然高纖最健康,明天早上就來試試看夏天吃冰涼的大燕麥片當早餐吧!