高雄30年人氣銅板美食!碳香十足的「邪惡燒肉飯」

文、圖/橘子狗愛吃糖

記得這趟高雄旅行要出門的之前,前幾晚在網路上功課找尋關於在地美食訊息,看到有不少高雄人推薦『霞燒肉飯』跟『博義師燒肉飯』剛好都在新興區,就收進名單裡面,以前對高雄燒肉飯的印象只有觀光客比較熟知的老周而已,但原來新興區纔是燒肉飯戰區。

第一天先到博義師吃午餐順便看看正妹店員(誤),第二天就特地前往【霞燒肉飯】一探究竟。想不到霞燒肉飯真的生意太好,這天中午氣溫少說有三十五度高溫,但店門口依舊坐滿人,這邊不像博義師還有開冷氣空調,依舊要耐着高溫點餐吃飯,但聞到那香味就讓人忍不住了。

我們這天來【霞燒肉飯】是它還沒搬家的時候,這時店址還在八德路二段,離捷運站並不近,在一排舊住宅大樓的一樓位置,據說在地已經開了三十年的時間,現在已經是超人氣美食,不過現在已經搬到離信義國小站稍近的復興一路70號的店址囉。(照片都還是舊址現場)

如果來到這邊看到人潮,第一個念頭就請先自己找空位坐了,也請別介意跟別人共桌,然後就是到餐檯前排隊等着點餐這樣,即便是平日依舊排隊狀況不減,所以早點來比較好。

餐檯前兩個阿姨切肉裝飯,還有負責點餐跟結帳,點完回到座位等送餐就可以了,但是重點是後面的烤爐,幾乎是開店火力全開的上工沒有停手過,即便是這三十多度的高溫,擺肉、翻面然後涮醬,用的是新鮮的豬里肌肉,因爲客人多點單多,烤肉速度一點慢不得。

這邊賣的東西除了招牌的燒肉飯以外,還有魯肉飯跟肉燥飯,也可以直接點成便當較豐富。

【招牌炭烤燒肉飯│40元】

還沒送上桌就已經聞到滿滿香氣飄在店內,完全是因爲那火力旺盛的火爐不斷烤着肉的關係,碗內鋪着滿滿的燒肉,醬汁跟豬肉本身油脂微微發亮,肉片的厚薄度適中,還先淋上肉燥,它們家的燒肉用的是新鮮里肌肉現烤,外層還帶了一點肥肉,完全沒有事先上料醃漬

而是在烤的時候才涮上自制的烤肉醬汁,隨着溢滲油汁再滲沁入肉片之中,沒有烤得太過,肉片吃起來醬香肉嫩,帶點微微嚼勁口感醬料與油甜更增添逼人香氣,還有迷人的炭烤香,淋上的滷肉燥很有我阿嬤滷鍋的肉燥香氣,加上米飯夠Q,整個一入口根本銷魂瞬間嗑光,而且吮指的醬香會讓你完全想要再來一碗停不下來,根本是超邪惡的神級燒肉飯啊。

【魯肉飯│40元│人氣推薦】

如果你怕肥肉就不建議你點這碗,因爲這碗的那塊五花肉肥肉比例極高但油亮誘人,肥肉入口即化的美味帶着極下飯的油甜味完全是我愛的那種,瘦肉同樣是滷到軟嫩。

吃完這碗你就完全能理解爲什麼燒肉飯加上那匙肉燥會這麼加分,我也很愛這碗魯肉飯。

蛤蜊湯│30元│推薦必點】

其實它就是簡單的大蛤蜊、薑絲清湯,但是湯頭裡面好像還多加了一點酒,味道稍不同,喝起來有蛤蜊的鮮甜、薑絲辛香再加上酒香,湯頭真的非常不賴,我喝到幾乎一滴不剩啊。

【味噌湯│10元】

簡單便宜的味噌湯,喝起來就是臺式的甜味,小魚乾、豆腐加點柴魚的基本搭配。

油豆腐滷蛋│5元及10元】

油豆腐是整個滷汁滷透滲到裡面的,滷蛋味道也不賴,口味稍重些但我吃得很開心就是。

一開始因爲推薦網友有特別說這邊環境比較小一些也沒有冷氣,所以夏天可能比較悶熱一點,想不到當燒肉飯端上桌以後,我吃到完全忘記『天氣熱』的問題,還一連嗑了兩碗才滿足,如果比起一般吃到的燒肉飯水準,霞燒肉飯的口味絕對是特別而且在水準以上非常多的,光是現烤的炭燒肉片的美味就讓我現在光看到照片都肚子又餓了,有來高雄真的不要錯過!!(不過這篇的店照是舊址,因爲這天到訪才知道過沒幾天就要搬到復興一路新店址囉)

◎介紹店鋪:[霞燒肉飯│新興區]◎地址:高雄市新興區復興一路70號◎營業時間:07-2863626◎營業時間:11:00Am-07:30Pm◎消費提醒:建議就是有空位就坐囉◎鄰近捷運站:高雄捷運信義國小站1號出口步行約10分鐘

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