高雄舊鐵皮屋隱藏咖啡館　80年次青年的創業夢

▲隱身在體鐵皮屋裡的咖啡館，是一個80年次的年輕夢想。（圖／嚼事咖啡館提供） 記者遊琁如／高雄報導北高雄三民區果菜批發市場一帶，有區民國60年就有的鐵皮屋，平房僅一層樓半，一戶戶人家彼此緊緊挨着，隔着鐵皮居住生活，是北高雄人童年生長的回憶。然而隨着屋內的孩子長大，無法增建的鐵皮屋不勘使用，居民紛紛外移，多數爲老人家居住。直至去年10月，鐵皮屋內突然傳出陣陣咖啡香氣，一名對咖啡有夢想的年輕人返回舊家，日日獨自衝煮咖啡。 ▲內部空間簡單卻很雅緻，張景評的阿姨說，屋裡的天花板是她爸爸做的，還留有小時候生活的記憶。（圖左／臭饅頭提供；圖右／嚼事咖啡館提供）最開始這間藏在鐵皮屋的咖啡館，幾乎無人發現，偶爾經過的鄰居只覺得有戶人家門時常半掩，屋內傳出咖啡香氣。「一開始不知道自己煮的咖啡好不好喝，自己一直練習，也不敢開門說自己是咖啡館。」80年次的張景評，是這間「嚼事咖啡館」的主人，因爲喜歡咖啡拉花，在與家人討論後決定返回舊家，在自家創業。一開始只買了一臺單孔的咖啡機，自己看着網路影片練習拉花，張景評說，最初的店內沒有冷氣，咖啡更是買一杯免費續杯，直到今年7月，開始有喝過的老客人回來，才裝上冷氣、正式設定菜單，還重新添買經典款的E61咖啡機，更將原本以外帶爲主的「takeout cafe」店名改爲「嚼事咖啡館」。▲因爲喜歡拉花，一開始張景評自己半開門默默練習。（圖／臭饅頭提供）▼「嚼事咖啡館」的咖啡相當順口好喝。（圖／嚼事咖啡館提供）僅能容納約10人的小咖啡館，藏在鐵皮屋底下的外觀非常不顯眼，卻承載張景評的創業夢想。張景評過去曾在汽車美容廠工作，後在職訓局學習咖啡後接觸咖啡工作。張景評說，目前臺灣多數咖啡館分爲舊派與新派兩種做法，舊派採用中深焙咖啡豆衝煮義式咖啡，入口帶苦味；新派則用中淺焙方式衝煮，花果酸香強烈，在「嚼事咖啡館」可以嚐到的是舊派的衝煮方式。「嚼事咖啡館」採用的中深度烘培的義式配方豆，是阿拉比卡咖啡豆與羅布斯塔搭配而成，Espresso口感濃厚，加上牛奶香氣強烈，入喉後則可嚐出苦香味及甜味，張景評在每杯咖啡上頭，更會仔細的拉花，讓客人感受在小咖啡館內，也能品嚐不輸給知名店家的味蕾享受。據瞭解，「嚼事咖啡館」所在的鐵皮屋，經過近日評估，可能會於數年後拆除進行重建，這間被鐵皮屋撐起的夢想咖啡館，未來的方向雖不清晰，想傳達的咖啡熱情卻相當實在，令人感動。▼有幾位老客人來訪後，張景評才決定買下E61咖啡機圓夢。（圖／臭饅頭提供）地址：高雄市三民區民族一路152號電話；0958 100 730粉絲團：https://www.facebook.com/pages/Takeout-Cafe/293997180792735?sk=timeline營業時間：週二~週六　8:00~20:00 週日8:00~16:00