高醫、中山跨校成立食安快篩 3秒就能測毒

東森新聞記者寶清高雄報導

食安風暴劣油風波接二連三,高雄醫學大學中山大學跨校聯手成立南部食安快速篩檢分析平臺,將整合體內體外環境毒物檢測,號稱3秒內可以快速量測食品中的環境毒物,包括農藥三聚氰胺塑化劑,甚至有毒氣體也能快速檢測,避免高雄氣爆的悲劇

探針彩色椒上輕輕一刮,再放入儀器中,不出秒鐘,儀器圖表馬上飆高。高醫大學研究工作人員指出,「現在看到404這個訊號,它的農藥名稱亞託敏,是一種農藥名稱。」

另一顆無農藥的橘子,同樣用探針刮,經過檢測沒有飆高,兩相對照,有沒有農藥一目瞭然。這套液相層析質譜分析儀,幾天前也檢測過三聚氰胺。

耐摔的美耐皿裝了超過攝氏30、40度高溫熱水,就會釋放出毒物,檢測碗內的水儀表上的曲線馬上飆高,這是高醫大學研究的新發現。靠這臺儀器分析毒物的,還有中山大學的化學系,去年黃色小鴨展出期間,記者拿着含有塑化劑的小鴨做檢測,不僅摸過小鴨的手測出塑化劑,再去摸餅乾同樣也測出塑化劑,經過不斷的測試,中山大學與高醫跨校合作,成立南部食安快速篩分析平臺,號稱3秒就能檢測。

中山大學化學系教授建臺表示,「就是一二三,第一個把藥品放進來,第二個放在儀器裡面,第三秒鐘結果就出現。所以基本上完成一個分析,大概15秒之內,其實因爲化學物質它有百萬種,這些東西要完成分析,你得要用好多種儀器,我們實驗室開發了十幾套。」

3秒測毒物,15秒做完分析,檢測範圍從農藥、三聚氰胺到塑化劑,甚至還有移動的檢測儀器,一旦有不明氣體,也能機動到場檢測,預防類似高雄氣爆的悲劇。