公平貿易外也支持臺灣小農　追尋熱愛的早午餐咖啡館

圖、文／摘自《臺北。咖啡散策：50＋風格咖啡館》「hi, 日楞」，音譯自蒙古文的「海日楞」，意指「去愛」，是一種對生活的積極實踐─投注心力，去追尋生命中熱愛的人事物。

一天的開始，來「hi, 日楞！」品嚐一份新鮮味美的早午餐吧！走進日楞，首先映入眼簾的是遍植香草、蔬菜的一方生機蓬勃的庭園，旁邊擱着雨水蒐集桶；門上掛着一隻小小的節氣木牌，一側則是印有「hi, 日楞 RYOU CAFE」的藍色招牌。

關心生活議題明亮寬敞的店內，無論是具時間感的桌椅傢俱，或是當中的作品陳設，無一不洋溢着質樸自然的鄉村風。這裡的裝潢，從木作到上漆，皆由兩位合夥經營的老闆李明峰和狄佳瑢與朋友共工，每個人帶入自己喜愛的元素，一點一滴親手完成。一側的大面黑板牆上，寫着該月份店內的各式活動，扣合日楞所關注的食材與餐飲概念，或是土地、環保、公平貿易等議題，以餐會、講座、讀書會等各種形式，分享給更多人。原來，兩位老闆在開店的初始，便希望透過這個地方和不同的人互動，去發散自己對生活的理念，像是種下一棵種子般，讓它萌芽。在豐富活動之餘， 也可看見空間中特地規畫了一區，展售着上述概念的手作品。一樣樣商品從日常出發，包羅萬象，有支持臺灣在地職人的手作品，好比餐具、文房具等。並與積極投入世界公平貿易組織的朋友合作，希望藉由這樣的做法，改善第三世界的貧窮現況，比如來自尼泊爾婦女以自然素材手編的布衛生棉，在這裡也能夠看到。「這裡展售的都是我們認同的產品，包括當中的理念，及其行爲背後照顧到的人；這樣的想法讓消費不只是營利，而是人與人之間的連結。」老闆之一的李明峰笑着解釋道。

品嚐自然滋味而日楞也將所關注的「食材」議題，化爲具體的行動。蔬食的部分，除了自種的香草作物外，亦經常拜訪在地小農，引進當季、新鮮的有機蔬果，供餐烹調之外，也兼零售；雞蛋與肉品的部分，則着重於過程中自然、人道的動物飼養方式，降低蛋肉食材可能存在的化學殘留問題。此外，每一道餐點皆使用無油煙的方式烹調，如店內的人氣招牌餐「水波蔬蔬烤」，即以當季的6 ∼ 8 種蔬果，簡單的以香草調味，經長時間低溫烘烤，讓蔬菜散發自然的鮮甜味，食用時搭配半熟水波蛋、手工烘焙的藍莓與亞麻仁麪包，飽足之餘，更加清爽無負擔。這裡的甜點亦爲手工限量製作，包括布朗尼、各式蛋糕、冰淇淋等，千萬別錯過了。

在咖啡的部分，日楞在公平貿易豆之外，選擇了支持臺灣咖啡農，以屏東、嘉義、臺中幾個地區爲主，店內主要提供手衝單品與義式咖啡。手衝單品部分，好比來自嘉義阿里山的「蜜處理」，當中核果、奶油的醇厚香氣，如蜂蜜般的甘甜尾韻，教人回味再三。另一款義式特調「桂花拿鐵」，以原先就帶有黑糖、甘蔗、龍眼乾香氣的義式咖啡爲基，加入鮮奶與南莊的桂花釀，甘甜的桂花釀與咖啡香交融，濃而不膩，擄獲不少人的心。置身這兒，總讓人不知不覺放慢步調。可能每個人喜愛日楞的緣由並不相同，然而，就像李老闆說的；「透過這個空間，我們能夠爲生活做更多事情，就是這些美好的可能，讓人特別着迷。」─ hi, 日楞！歡迎前來與日楞一同擁抱生活。

日楞咖啡地址：臺北市浦城街24-1 號電話：（02）2363-6268時間：08:30 ∼ 20:30每月第一個週二、週三公休低消：100 元／人WIFI_：Y