GQ/霜淇淋大戰開打!3款霜淇淋PK推薦

圖、文/GQ

霜淇淋熱潮從去年開始燒,過了個冬天反而愈演愈烈,還不到炎夏,各家就已開始磨拳擦掌出招,這些熱騰騰的新貨除了用料更講究,賣相也愈來愈精緻。今夏吃冰,就等這幾支!

《Honey Creme蜂巢霜淇淋》距離白一生淇淋兩三個店面的距離,另一間臺北城的熱門話題霜淇淋就在同棟建築的轉角主打韓風霜淇淋的Honey Creme與韓國廠商技術合作,引進在韓國大受歡迎的蜂巢霜淇淋,用上臺灣百年養蜂場蜂巢,牛乳霜淇淋上,豪邁放上整塊晶瑩剔透的蜂巢,切下一小塊搭配霜淇淋一同入口龍眼蜜香與濃濃乳香交融,十足甜在心。蜂巢霜淇淋之外,Honey Creme也有其他韓國人氣特色口味有機棉花糖霜淇淋是將南美有機蔗糖做成的棉花糖放在霜淇淋上,灑下義大利岩鹽來平衡甜味雲朵一般的夢幻外觀,鹹甜雙重口感也相當迷人。不想吃得太甜膩,建議試試混合近10種穀類的有機穀粉霜淇淋,細膩的榖粉與霜淇淋意外地搭調。霜淇淋配上長崎蜂蜜蛋糕的組合,或者每日限量30個,以螺旋麪包容器的麪包霜淇淋都不賴。天氣愈來愈熱,想趁週末假日來支霜淇淋消消暑,可得有揮汗排上近一小時的心理準備

《白一Shiroichi 10秒生淇淋》高高直直的冰身、雪白細長的漂亮造型,放在裝了咖啡或牛奶的透明杯裡,在這波霜淇淋新開店中,被喻爲「霜淇淋界勞斯萊斯」的白一Shiroichi 10秒生淇淋是唯一一間日本品牌跨海來臺開設的海外店。話題十足的生淇淋除了貴氣逼人的外型,製作過程也彷彿做科學實驗,挑選在地100%乳脂肪3.6%以上的鮮乳,加入新鮮香草莢,沒有鮮奶油安定劑乳化劑等穩定成分,讓生淇淋在冰鎮過程和固定形狀上格外困難,從專用機器擠出來,還得馬上放進冷藏庫裡,冰上10秒才能固定形狀。也因爲這短短的神奇10秒,讓霜淇淋表面形成一層彷若冰沙的脆脆外殼,入口清爽冰涼充滿乳香,還增加了層次口感,整支吃完也不覺得甜膩口渴代理商經過一年多與日本來回交涉、找尋品質達標的牛乳乳源,再把工作人員送去日本進行完整訓練,對品質的堅持及龜毛令人印象深刻,這個貴族霜淇淋的美名,看來也扛得當之無愧。

《Godiva巧克力霜淇淋》去年開始的霜淇淋大戰裡,始終由白泡泡幼咪咪的全白霜淇淋唱主調,不甘讓牛奶或香草霜淇淋搶盡鋒頭,巧克力名廠Godiva終於也跳進戰局,帶着去年夏天在香港狂銷熱賣的Godiva巧克力霜淇淋來勢洶洶。這款黑色旋風來頭不小,目前全球只在比利時、日本、香港及臺灣販售,使用比利時進口的脆皮餅乾甜筒,霜淇淋原料主要來自日本,50%濃度的黑巧克力香氣夠,入口也不會過於甜膩。先在脆皮邊細細抹上一圈巧克力醬,沿着巧克力醬滾上一圈巧克力碎屑,將濃厚紮實的黑色霜淇淋繞上漂亮的幾個圈,最後在頂端點綴些許巧克力醬提味,放上Godiva巧克力標,像黑珍珠一樣美麗的霜淇淋已經準備好,對着你招手大呼來來來、來來來來。

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