《觀光股》陸競爭加劇 雅茗汰弱留強續深耕

連鎖餐飲集團雅茗-KY因應疫情時代趨勢,宣佈將啓動營運3.0計劃,圖爲董事長吳伯超(中)以視訊方式媒體交流。(記者林資傑攝)

中國大陸餐飲業在後疫情時代競爭加劇,連鎖餐飲集團雅茗-KY(2726)對此除維持穩健展店步調開源,並繼續控管成本撙節、針對既有門市進行汰弱留強,預期營運狀況可望持續好轉。同時,集團致力拓展東協及美國等其他海外市場,持續增添營運成長動能

雅茗2021年第二季歸屬公司稅後虧損194萬元、每股虧損0.06元,營運小幅虧損。公司表示,主因中國大陸市場競爭明顯加劇,亦受新臺幣強升及海運費用暴增影響所幸公司以加盟爲主,相較於開設直營店壓力較小,對此亦調整策略持續因應。

雅茗董事長吳伯超指出,集團過去2、3年致力建立營運開發、人員培訓數位科技供應鏈系統平臺,因此相關研發投資較多。隨着系統及平臺陸續建置完成,後續在營運組織上將進行調整,有助降低整體營運成本開支。

吳伯超表示,雖然中國大陸市場競爭激烈,但品牌仍需維持穩健展店步調,才能在市場中維持曝光率。因此,雅茗仍維持每年新展300~500家的展店步調,同時因應市場趨勢變化,對開業時間較長的既有門市評估績效、持續進行汰弱留強。

吳伯超出,中國大陸大部分門市先前均開設在商場,但疫情導致商場人流不如以往,後續將順勢調整據點、轉往開設街邊店或新商圈。商場及街邊店目前爲8比2,未來目標將調整成各半,開在街邊有助於品牌識別及曝光度提升,並便於加強外送服務

雅茗指出,餐飲跟茶飲市場的目標族羣仍是年輕族羣,因此每3~5年就會進行品牌及形象升級,吸引消費者關注。吳伯超強調,未來重要且好的商場仍需要進駐佈局,但相較以往,將加強對人流量高的街邊店佈局,拉高街邊店的佈局比重

除了持續深耕經營中國大陸市場,雅茗亦拓展東南亞美國市場佈局,其中美國目前已展店逾70家,當中超過8成獲利、剩餘2成亦大致打平。據瞭解,美國開店平均1.5年可回收成本,目前已掌握超過30單加盟,看好將是未來3~5年的主力市場之一。