罐沙拉當道!維生素、纖維質一次攝取充足

優活健康網記者談雍雍綜合報導

2014年歐美吹起罐沙拉風潮,最近臺灣也掀起了流行,對於忙碌的外食族,色彩鮮豔的罐沙拉是一個補充蔬果最好且簡便的方式,罐沙拉兼具了營養美味美觀製作簡單攜帶方便等特性,不但能補充多樣化的營養素植化素,且能獲得充足的膳食纖維,難怪風靡歐美、日本上班族,臺灣民衆正值炎熱夏季,色彩鮮豔,光看都讓食指大動。

▲ 膳食纖維不足?自制罐沙拉美觀又營養(圖/優活健康網提供)

南投醫院蔡秀雯營養師表示,醫院總務室一名陳姓員工,每日運動且重視飲食健康,都會自備一瓶罐沙拉,不但保持很好的膚質,也能保持身材。陳姓員工表示,罐沙拉每天可以依照自己的喜好,調整內容物,食材很多樣化,包括:南瓜番茄羅美生菜毛豆堅果葡萄乾、杏鮑菇等,顏色非常鮮豔漂亮,吃起來也很爽口,又可以控制體重,真是一舉數得。

蔬果沒吃足? 玻璃罐沙拉方便又健康

罐沙拉的材料,可以多樣化,若是選擇燙高麗菜豆芽蘿蔓萵苣蔬菜新鮮水果果乾和堅果,例如蔓越莓、南瓜子核桃杏仁黑芝麻白芝麻等,再鋪上葉菜,當成是餐間點心的補充,除了蔬果也可以放入南瓜、地瓜主食搭配毛豆、雞肉、鮪魚等低脂高蛋白的食材,就可以當成是輕食正餐,均衡營養,又含豐富的營養素。

蔡秀雯營養師表示,罐沙拉可以幫助忙碌的現代人補充足夠的維生素、纖維質,多樣化的食物攝取,可以保護身體生活壓力產生自由基對身體細胞的傷害,減少氧化壓力,減緩老化,對健康可是大大加分,但蔬果清洗務必確實,纔不會適得其反。

資料來源:優活健康網