桂花養生知多少?給孩子健脾止咳效果好

前段時間是桂花盛開的好時節,走在路上,冷不丁一股冷香襲面,能讓人一掃秋天的睏乏。別看桂花的香味冷冽清甜,它是冷香花中少見的味辛暖中花天氣轉涼,秋風一起,正好可以用桂花給孩子身體,振奮脾胃

不僅如此,桂花是有股“鑽勁”的,能鑿開體內不通的痰飲、積淤。如果寶寶寒咳有痰,或者體質偏寒,可以用桂花調理

現在這個時節,幹桂花比鮮桂花更適合孩子。有家長反映孩子吃了鮮桂花做的食物後會頭暈——這是因爲鮮桂花的香氣太過濃郁了。桂花可以怎麼給孩子科學食用,可以做成哪些食療方和好吃的糕點呢?

桂花味辛

可以呵護被寒所傷的肺與中焦

桂花,味辛性溫氣香,入肺、脾、胃、大腸經,化痰散瘀,健脾醒脾。早在古代,人們已經很懂得善用桂花。《本草匯言》記載了關於桂花的外用法:“凡陰寒冷氣,瘕疝奔豚,腹內一切冷痛,蒸熱布裹熨之。”比如,突然變天,孩子一時沒注意,小肚子着涼引起了突發腹痛,此時就可以用熱布包裹桂花熨在中焦,以驅散陰寒。桂花入湯入粥吃進肚子,還能更大範圍地暖中驅寒。

桂花的功效主要有3點:

①健脾醒脾:桂花芳香醒脾,能暖胃消化。可以調理孩子虛寒的脾胃,還能讓孩子開胃。

溫肺驅寒:桂花質輕入肺,性溫祛寒,能治風寒感冒、肺寒咳嗽等;

③化痰散瘀:桂花的“鑽”勁,得益於它味辛走竄的特質。孩子積滯痰飲,寒咳有痰,都能用桂花緩解。

一定有家長會問,秋天不是該減辛增酸嗎?桂花味辛,這個時間段適合吃嗎?我建議脾胃偏寒涼、日常容易積食的孩子,或天氣突然轉涼、寒邪侵體的孩子對證服用桂花。身體健康、無病痛的孩子,日常生活中不需要用偏溫的桂花調理身體,用我日常推薦的秋檸飲等作日常食療就足夠了。要注意的是,給孩子吃桂花,用量要小,通常用到2~3g就夠了,否則香味過於猛烈。

桂花粥、桂花糕、桂花茶…

哪些適合孩子,哪些儘量少吃?

用桂花烹煮加工的食物有很多,但不是每種都適合孩子服用。給孩子食桂花的時候,應該選擇比較輕盈的食物,孩子吃了,既能調補,又不會給脾胃增添負擔。

1.桂花粥:治肺寒,助胃

最近很多家長問我,秋天孩子該吃什麼食療方調理身體。其實,選用適合的食藥材煮粥,就能給孩子比較不錯的調補。

熱粥的作用不僅是好消化,更能生津助胃氣。五穀的生長倚照陽光與土地的生髮之氣,煮成粥後,這個特性就一同被帶進粥裡,所以粥最溫潤養脾胃。不同的食藥材下粥,粥水還能中和藥效,對孩子來說更溫和。

如果孩子有肺寒咳嗽,家長就可以在粥中加入桂花,幫孩子治肺寒,散寒邪,助胃氣。

桂花粥

材料:桂花3g,南杏仁5g,陳皮1g,粳米30g。

做法:除桂花外的材料下鍋,加約3碗水,大火燒開後轉小火煮約40分鐘,加入桂花,少許糖,攪拌再煮沸後即可。

功效:暖中驅寒,止咳化痰。

適用年齡:3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

桂花之所以後下,是爲了保留桂花輕盈的香氣,直達上焦,更利於養肺,對化痰止咳,緩解喉嚨不適有較明顯的作用。

食用前還要注意辨證,孩子確實屬於肺寒咳嗽才能吃。如果是肺熱咳嗽,吃桂花只會越吃越咳。

肺寒咳嗽:風寒致咳,畏寒怕冷,流清鼻涕,有稀鬆白痰或無痰乾咳,舌苔白。

肺熱咳嗽:咳黃痰,口乾咽痛舌質紅、苔薄黃或黃膩。

2.桂花茶:給脾胃虛寒的孩子暖中焦

孩子脾胃虛寒,除了早餐吃桂花粥,平時還能適量飲用桂花茶。注意給孩子喝茶,不要喝綠茶、白茶這些偏寒涼的,而應選用紅茶、普洱茶等發酵、偏溫的茶。在泡好的茶中加入2g~3g桂花,如果孩子有輕微受寒的情況,還可以加少量紅糖調味

這杯茶中,發酵茶和紅糖都是偏溫的,本身就有暖脾胃、助消化的功效;再加少許桂花暖脾胃、通氣血,很適合秋季降溫、冬季天寒時服用。

3.山桂天香湯:醒脾開胃,一解秋乏

甘草性平,可以補脾益氣。將甘草和桂花搭配,《遵生八箋》裡稱爲“天香湯”,有健脾醒脾,提振陽氣的功效。

孩子如果“悲秋”情緒明顯,且一到秋季就睏乏無力,表現得特別“蔫”,平時吃飯還沒胃口,就比較適合服用天香湯。桂花的香氣十分活躍,既能喚醒麻木不振的脾胃,又能喚醒沉鬱的肝氣。

山桂天香湯

材料:桂花3g,甘草5g,冰糖少量。

做法:材料下杯,加熱水後蓋蓋,放溫即可代茶飲用。

功效:健脾醒脾,提振陽氣。

適用年齡:2歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

注意:如果孩子咳嗽有痰,不建議加冰糖。

4.桂花糕:健脾寧神,不是所有孩子都能吃

不同於前面3種粥水茶飲,桂花糕內含糯米,對孩子的消化能力要求比較高,再加上桂花的性味偏溫,所以並非所有孩子都能吃。

不適合吃桂花糕的情況:積食、生病的孩子不能吃;有熱證的孩子不能吃;不能天天吃,桂花不要過量

不止是桂花糕,孩子服用所有桂花食品時,都要注意:熱證不宜,過量不宜。

給孩子吃桂花糕,建議按以下分量,做成兒童版桂花糕:

兒童版桂花糕

材料:桂花10g,甘草10g,糯米粉150g,砂糖適量。

做法:鍋中倒入1碗水,放入甘草片,大火燒開後轉小火煮10分鐘,加砂糖,煮至砂糖融化,去渣放涼;糯米粉過兩次細篩網,加入砂糖拌勻,慢慢倒入甘草糖水,攪拌成迷糊狀,靜置半小時;將粉糊倒入模具中,蓋蓋,用蒸鍋蒸20分鐘即可。

功效:醒脾和胃,補中益氣。

適用年齡:3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

注意:生甘草平性偏涼,如果孩子脾胃虛寒嚴重,可換炙甘草。

5.桂花+山藥:體質虛寒易病,日常調理

比起桂花糕,我更推薦孩子吃桂花山藥泥。它口感軟綿細膩,適量食用,不會像糯米那樣難消化,更適合給孩子服用。

桂花山藥泥

材料:桂花3g,山藥50g,核桃1個取肉,去皮甜杏仁10g,蜂蜜適量。

做法:甜杏仁、核桃肉入鍋煸炒,炒出香味後研碎;山藥蒸熟後去皮、壓泥,加入甜杏仁、核桃肉碎末、蜂蜜和桂花即可。

功效:健脾養腎,潤肺潤燥,可作爲秋冬日常食療用。

適用年齡:3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。

此外,根據孩子的體質特點,還能適量加一兩味食藥材“定製”:容易陰虛上火可加5顆枸杞,天氣轉涼、手腳冰涼可加15g板栗一同壓泥,長期脾虛、容易積食可加15g茯苓。

6.桂花糖:可少量調味

還有家長問我,最近市面上熱賣的時令桂花糖,能不能買回來給孩子沖水服。桂花糖少量作調味用是可以的,但不建議給孩子每天沖水喝。

當給孩子做一些比較清潤、偏涼性的糖水時,比如我們之前介紹過的馬蹄菱角糖水、蒸梨等,是可以加桂花糖,調和性味和甜味的。

香香甜甜的桂花食品,又好吃又能食療,不妨在家給孩子做做試試。(許尤佳