國防部春節餐會 復興鍋鐵便當盒懷就登場

政治中心臺北報導

國防部7日中午舉行春節餐會,爲了撙節支出,鐵便當盒和懷舊「復興鍋」,成了餐桌上主角。國防部相當自豪,因爲這些菜色都是由國防部聯合餐廳國軍弟兄料理,雖然省錢,不過卻是滿滿的好料

▲國防部春節餐會,鐵便當盒勾起濃濃懷舊風。(圖/呂佳賢提供)

兩盒一鍋是今年國防部春節餐會的主角,所謂兩盒,就是兩個鐵便當盒,現在市面上經很難看見了,一鍋就是復興鍋,也就是火鍋。國防部發言人羅紹和自豪表示,「國防部的伙房兵很多人都是在這方面具有專長,所以他們作出來不管是鐵餐盒便當,或者是復興鍋,我想在味道上,或是在內容上,絕對不輸外面!且價格最起碼比外面便宜一半以上。」

▲復興鍋可以保溫小時,鍋裡滿滿好料。(圖/呂佳賢提供)

看看菜色,兩個鐵製便當盒,大的裝飯小的裝菜排骨、炒蝦仁毛豆肉絲等菜,一格一格排得整齊美觀清蒸魚還放在小鋁盒裡。大便當裡,就是國軍弟兄的主食米飯了,爲了下飯,上頭還有魯蛋豆乾,和炒的香香的蒼蠅頭。

至於復興鍋,是故總統蔣經國擔任國防部長時,幫國軍弟兄加菜想出來的名詞。這一鍋很不簡單,由金華火腿熬煮湯頭,全雞豆腐高麗菜芋頭、排骨還有火鍋料,冬天熱騰騰吃下去,馬上驅走寒氣。而這個有三軍標誌不鏽鋼復興鍋更是不簡單,在那個沒有電磁爐的年代,這個鍋的保溫時間長達兩小時。秘訣就是內外兩層讓熱氣外流