哈佛研究：料理美味　小朋友青菜量多吃30%

▲料理的好吃，小朋友也會更愛吃青菜！圖爲示意圖（本報資料照）。

生活中心／綜合報導

媽媽們常感嘆煮得再好吃也沒用，小朋友還是討厭青菜的這一點可能要大大改觀了！哈佛最新研究結果顯示，美國麻州學校請來專業廚師幫忙料理餐點，餐點營養美味，小朋友吃青菜的量也多了30%。

「美國醫學會期刊」（Journal of the American Medical Association）在23日公佈這項新的研究結果，爲兒童肥胖的問題帶來了新的解套，該研究主筆、美國哈佛大學營養系的柯恩（Juliana Cohen）表示：「這份結果凸顯出，應該注重學校餐食的可口度。」而這份研究也顯示，如果學生一開始就抗拒健康的食物，學校不應該馬上就放棄。

此項研究設計是在小朋友們吃完餐食後，將空盤拿去秤重所得得結果。研究人員發現當餐點煮得美味，健康蔬果也吃得更多。