韓星李棟旭也吃過!在40年韓式餐廳吃和牛與頂級藍鑽蝦

▲三元花園韓式餐廳在首爾是40多年的餐飲品牌

▲肋眼牛排桌前會幫客人剪成方便食用的大小。

記者陳建竹臺北報導攝影

三元花園韓式餐廳在首爾是40多年的餐飲品牌,如今在臺灣有3家店,「泰國劉德華」這回採訪的是2016年開始營業的潭美店。潭美店有挑高的空間、寬敞的座位,最多同時可容納150人,也有6個包廂可使用,韓星李棟旭來臺灣宣傳時也曾來此用餐帥氣廚師長李鎮源來自韓國,非常熱情的跟「泰國劉德華」介紹潭美店纔有的精選套餐

▲精選套餐可品嚐4種肉,最左邊是神戶和牛

精選套餐供2人以上使用,客人可以吃到蔬菜沙拉、韓國冬粉頂級神戶牛肉、頂級肋眼、伊比利豬、鬆阪豬肉,還有韓式醬蝦/烤鯖魚二選一,現場提供的8種韓國小菜可以吃到飽,每樣都是道地韓式做法。

▲秀肉之後,廚房會幫客人烤肉

精選套餐的四種肉各有特色,向客人秀肉之後就會送廚房料理。西班牙伊比利豬的特色是,烤過之後跟牛肉一樣嫩,很多客人吃了之後很意外,回點率很高,鬆阪豬肉吃起來則是比較有彈性。頂級肋眼牛排秀給客人看時是一整塊,但廚房會幫客人剪成方便食用的大小。「泰國劉德華」最喜歡的是日本神戶和牛,美味肥嫩,難怪是世界高級牛肉的代名詞。這四種肉皆可配上韓國辣醬蒜片海鹽生菜一起吃,更有韓國特色。

▲韓式醬蝦並非每間韓國餐廳都有。

韓式醬蝦/烤鯖魚是二選一。烤鯖魚比較常見,韓式醬蝦不只少見連韓式料理餐廳都不一定有,如果敢吃生食,廚師長很推薦大家吃醬蝦。醬蝦使用的是在零污染環境長大的頂級藍鑽蝦,用韓國醬油洋蔥辣椒等等配方醃漬後,即可生食。蝦子口感是軟中帶點Q勁,醬油香甜不死鹹,蝦頭也有豐富蝦膏

▲8種小菜可以吃到飽。

▲生魷魚風味獨特。

廚師長表示,8種韓國小菜包含泡菜南瓜馬鈴薯小魚乾、花椰菜等等,每一樣都是早上新鮮現做,不是事先做一堆起來放,賣完了再做。其中比較特別的是生魷魚,用韓國辣醬浸漬攪拌,口感軟嫩,夾紫蘇葉一起吃,風味更棒。

▲帥氣的廚師長李鎮源(左)來自韓國。

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三元韓式花園餐廳地址臺北市內湖區石潭路1號電話:02- 2792-7222

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