好食好事加速器首度線上Demo Day!45萬人看見「氣候」與「疫後」食農商機

▲好食好事加速器首度線上DemoDay,與Yahoo合作打造虛擬舞臺,並邀請金鐘主持黃子佼

圖、文/好食好事基金會提供

好食好事基金會執行長陳茂嘉表示,2021年因百年大旱疫情衝擊,對臺灣食農產業無疑是辛苦的一年。今年發表的9家團隊中,食農科技類2家、食農生技類2家、創新飲食2家,以及永續食農3家。整體而言,多數食農新創團隊都因「氣候」與「疫後」的市場變化,找到了創新與市場動能

▲好食好事累積加速的35家新創企業,未被大環境擊敗,迄今存活率仍高達百分之97。

「三食櫃3SQUARE」利用大數據及一站式服務雲端廚房,協助餐飲業者經營管理、開發適合外送的菜單行銷建議等。「菜蟲農食」提供產品產地直送餐廳數位化農產品運銷平臺,疫情期間只花6天便開發出B2C鄰家鮮生服務。上述兩家食科技新創團隊,透過服務數據化,在疫情期間快速擴大市場利基

▲疫後商機是本次新創的發表重點。

創新飲食團隊「RicoRico」則是以植物肉爲利基,發展一系列健康方便的即時加熱餐盒。同樣受惠於宅經濟及健康趨勢,「果木小薰」則以無添加及冷薰技術,讓消費者可以安心地吃到美味煙燻肉品,滿足近年消費者的健康飲食需求,並與競爭者產生區隔

「恰口貿易」以天然配方研發出高效的蔬果保鮮製劑,目前在芒果釋迦水果都收到很好的成效。同爲食農生技團隊的「魚瑞生技」,研發出了全球獨有的抗病毒口服投喂技術,不僅能降低疾病預防成本,亦大幅翻轉死亡率,將染病後的魚苗95%死亡率逆轉爲95%存活率。

▲克服氣候變遷是中上游食農新創的關鍵議題

迴應環境變遷,「創造更永續產品」回饋在地需要,亦成爲另一種商業思考。本次有三家食農永續團隊,分別是「玩艸植造」、「海洋沅」及「樂芽」,三家分別以蒲草吸管、菇蕈栽培、烘焙產品技術及社企商業模式,來解決環境減碳、偏鄉發展,以及弱勢族羣就業的問題,讓生產過程得以永續循環,產生社會影響力,是以好食成就好事的潛力新創。

好食好事基金會由頂新和德基金捐助成立,捐助人代表魏應充希望透過好食好事基金會,實踐青年人才育成及飲食研究發展。自2018年以來,好食好事加速器累積輔導35家食農新創公司中,絕大多數未被大環境擊倒,迄今存活數高達34家,存活率97%,對新創企業而言,非常難得可貴。