喝的肉桂卷 未來咖啡創意無限

Ak.if咖啡於信義新光A8快閃3個月，店內裝出自蔣友柏設計。（Ak.if提供）

Ak.if咖啡藍色泡泡，使用臺東都蘭李子醋、卡普部落馬告，150元。（Ak.if提供）

CAFE!N三麗鷗聯名商品系列，70元起。（CAFE!N提供）

潮流咖啡CAFE!N×SANRIO三麗鷗聯名店，快閃至年底。（CAFE!N提供）

臺灣人1年可喝掉20多億杯咖啡，近期除了延續單品、精品豆，快閃外帶等話題外，業者也在思考更多「未來咖啡」的可行創作，橙果設計蔣友柏與好友Fika Fika咖啡老闆－陳志煌合作，以「咖啡結合料理」的新穎概念；另潮流咖啡CAFE!N，10月起也合作「三麗鷗」打造網美打卡主題店，皆爲有別於一般連鎖咖啡的嘗試。

蔣友柏跨出設計圈，首度投資咖啡店，與好友陳志煌合作「Ak.if」的未來咖啡概念店，即起至2022年1月21日，於信義新光A8 1樓舉辦3個月快閃，陳志煌曾獲北歐杯烘焙大賽冠軍，現主理知名咖啡店Fika Fika。兩人將咖啡以「料理」的思維來思考，推出「青花椒葡萄柚咖啡」、「木瓜優格冰那堤」等，甚至把肉桂卷變成「喝的肉桂卷」，挑戰現有咖啡的窠臼，不以咖啡爲主體思維，而是打造料理感的飲品，相信可成爲「未來咖啡」的新潮流。

另近年潮流打卡咖啡店「CAFE!N」，幕後推手來自全臺最大烘豆廠－源友，憑藉資源與行銷力，成功打出知名度，10月起也與三麗鷗合作聯名店，明年預計3月會開內湖店，屆時再融入新開幕話題合作，打造不設限的創新咖啡事業。