黑金新商機!生豆線上平臺登臺18天吸485職人註冊

▲「TYPICA」咖啡生豆交易平臺10月才登臺,期待創造綠色永續咖啡經濟平臺。(圖/TYPICA提供,下同)

消費中心/綜合報導

根據國際咖啡組織(ICO)調查臺灣人去年共喝掉28.5億杯咖啡,平均每人喝104杯,顯見黑金商機無限;國際新創企業「TYPICA」首創全球唯一線上咖啡生豆交易平臺,於今年10月登臺,僅18天就有485間臺灣廠商註冊,創辦人後藤將更表示「出乎意料!」

「TYPICA」咖啡生豆交易平臺10月才登臺,主打突破以零時空價格透明、產銷直接交易,以及大幅調降咖啡生豆交易的低消門檻主軸,期待創造出綠色永續咖啡經濟平臺。

創辦人之一的山田彩音小姐表示,「我在20歲左右就當咖啡烘焙師,我認爲精品咖啡市場越來越接近紅酒生態,包含生產者莊園當地風土味道等,都是評鑑一杯好咖啡的重要因素。」

山田小姐在擔任烘焙師時就遇到進口生豆的困難外,她同時也在新聞看見「2050年的問題」,其中就有包含全球暖化、造成嚴重的水資源糧食問題,更擔心好咖啡的可持續性才動念創立咖啡生豆交易平臺,同時解決價格不穩定、烘焙廠進口不易的2大問題。

TYPICA自2019年11月開始運作,短短1年內快速成長爲擁有全世界21國、2000位以上生產者與烘豆師網絡的平臺,在日本之外的烘焙廠註冊家數截至10月18日共有769家、日本本國內則超過1000間,而上線僅18天的臺灣地區,則有485間註冊,等於每天以27間的速度成長。

後藤將也驚訝「臺灣註冊家數真的出乎意料!」,不過後藤將分析,臺灣咖啡館密度高居全球第1,對咖啡的需求更是逐年攀升,也不像韓國歐美連鎖品牌當道,日本與臺灣市場都是屬於「職人匠心」的感覺,不少小規模咖啡店願意提供風味更佳、獨特的咖啡給消費者

後藤將表示,從日本使用者來看,不僅是連鎖咖啡店、5大生貿易商使用TYPICA,在很小的城市自家烘焙的咖啡店,甚至是個人在家,單純喜歡喝咖啡而使用平臺交易的個案也都有。「從生產者角度來看,位於南美洲玻利維亞,大多屬於家族經營的咖啡小莊園,以往都是各個莊園採收咖啡生豆後,進到幹處理廠集合後,用總量去談價格。但我們找到處理廠老闆範先生,讓種植的莊園提供品質佳的生豆,在平臺上販售,小莊園也可以創造自己品牌的生豆,以玻利維亞的生豆品質來說,價格可以有3倍價差。」

所以後藤將強調,「咖啡市場很多是封閉的,但其實市場應該是公開的,才能建立共好市場,生產的人有多努力,咖啡風味就有更多樣性變化,當賣家可以自己決定價格,就有動機能培養更好的咖啡原料。」

對於未來「TYPICA」表示2030年的目標,就是期待能提供全世界咖啡產地咖啡豆,共計77個國家,以透過開發新的莊園,提供多樣高品質生豆,協助生產者進出口相關流程,搭配金流平臺,帶給使用者更多獨特的精品生豆。

山田小姐則補充,其實臺灣也有風味獨特的咖啡生豆也在積極洽談中;準確切入「黑金商機」藍海市場,打破禁錮的新交易模式也讓TYPICA榮獲,日本GOOD DESIGN AWARD特別獎,後藤將說「想要製造一個好的環境,就要有相對應的努力,咖啡原料品質提高,才能共好循環下去。」