黑心米餅遭爆用「工業氮氣填充」 毒物醫:恐有不純污染物!

▲「樂扉寶寶米餅」爆食安危機。(圖/新北市衛生局提供)

記者趙於婷臺北報導

知名寶寶米餅「樂扉寶寶米餅」爆食安危機!遭前員工檢舉公司爲節省成本,違法工業氮氣填充米餅包裝,引發不少家長擔憂。對此,毒物專家表示,其實一般在空氣中,氮氣佔了78%,氮氣本身是沒有毒性的,這次事件主要看工業用氮氣是衛生條件不佳,要去檢驗看是否有不純污染物。

新北市衛生局上月已到該米餅製造工廠稽查食藥科長楊舒秦今早也開記者會說明,雞場現場有發現工業用氮氣鋼瓶,且瓶身印有「禁止用於食品字樣,在其他缺失方面,包括水塔沒有清潔紀錄人員沒有體檢紀錄。

楊舒秦說,目前氮氣根據國際規定純度要達到99.0%以上,但業者目前沒辦法提供證明,僅說明鋁箔包裝產品用氮氣充填,是108年底改良產品包裝後充填,目前已經預防性封存497公斤有疑慮產品,另外也請業者自主下架,其他衛生缺失則命限期改善,屆期如未改正完成,將《食安法》第44條第1項第1款,處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

而針對不少父母對於工業用氮氣填充的疑慮,林口長庚醫院臨牀毒物中心主任、腎臟科教授級主治醫師顏宗海受訪時表示,其實一般在空氣中,氮氣佔了78%,氧氣21%,其他是少數氣體,其中「氮氣是沒有毒性的」。

顏宗海進一步說明,關於氮氣用在食品包裝和製造過程,其實在歐盟和美國是准許用氮氣當添加物,如果在食品包裝上用食品級氮氣,把濃度增加到99%以上,氧氣濃度相對比較低,是可以延長食品保存期限,所以在國外,食品級氮氣是合法添加物。

但由於該工廠是用工業用氮氣,顏宗海也直言,第一個問題是衛生條件不好,第二會有不純污染,米餅用工業級氮氣是否對人體有害,要看現場稽查有沒有驗出甚麼污染,所以要看化驗結果怎樣,尤其嬰幼兒器官發育當中,嬰幼兒屬於敏感族羣加工食品有污染的話,的確對嬰幼兒的傷害比較大。

食藥署食品組科長廖家鼎表示,目前國際間氮氣也常用在包裝食品維持,氮氣如果符合國際糧農組織世界衛生組織等等專家委員會規範,純度大於99%、品管等,是可以使用在食品上。

針對這次違規工廠,廖家鼎說,以這次例子來說,和新北市認定是一致的,該工廠有衛生缺失,但他們使用的氮氣有標示禁止使用於食品,有違反食安法,後續會根據衛生局稽查結果去綜合研判

至於未來氮氣是否會研議納入食品添加物?廖家鼎坦言,這的確是新的國際間管理方向,有些國家會放到食品添加物管理,食藥署這邊也會研議未來針是否參考國際做法,把氮氣納入食品添加物管理,但不是現行就不能管相關業者,只要違反《食安法》,就可以綜合研判去裁罰