Hi-Q鱻食 褐藻養魚高營養

養生節氣定食除了主食,還搭配3款涼拌菜、2款主廚風味小點褐藻魚丸湯、褐藻高纖木耳飲及水果。(原價580元、嚐鮮價399元/套餐)(圖/於魯光攝)

防疫食材薑黃&咖哩

位在臺北市八德路上的「Hi-Q鱻食」,最早是間科技公司,後來他們發現褐藻對人體健康很有幫助,因此開發了一系列的褐藻產品,還將褐藻糖膠製成養魚飼料餐廳開幕之初主打火鍋,邀請中醫師研發可調整體質配方湯頭,近期推出「薑黃咖哩鱻食火鍋」,將紅咖哩拌炒,再加入薑黃、檸檬葉、香茅椰奶,與昆布湯底慢熬4小時溫潤湯頭帶着微辣,十足開胃。

「幹煎褐藻鱸鰻」的鱸鰻,肉質Q彈,嚼感十足。(360元)(圖/於魯光攝)

建議試試「褐藻青梅鱸魚」。以褐藻生態養殖、天天在渦流水池運動金目鱸,手工去刺後,與來自南投信義鄉的青梅醬、褐藻醬油一起清蒸,酸甜生津;「十全藥膳褐藻鱸鰻」滋味鮮美甘醇,「幹煎褐藻鱸鰻」的鱸鰻則以麻油生薑香煎,酥香彈牙,讓人慾罷不能。

「十全藥膳褐藻鱸鰻」以十全藥材慢火熬製的湯頭與鱸鰻共煮,溫補又滋養。(360元)(圖/於魯光攝)

從今年開始,餐廳依照時令推出一系列養生節氣定食,其中「褐藻海鮮香椿南瓜野菇炊飯」,主廚將南瓜與鴻禧菇、香菇、秀珍菇大蒜炒香,將白蝦、鯛魚中卷等海鮮切丁入鍋與米飯一同翻炒,最後拌入自制香椿醬,風味獨特。

「薑黃咖哩鱻食火鍋」的昆布湯底中,加入可提升免疫力的薑黃。(490元)(圖/於魯光攝)

Hi-Q鱻食

「Hi-Q 鱻食」提供簡餐、定食、鍋物桌菜,選擇十分多元化。(圖/於魯光攝)

地址:臺北市松山區八德路四段123-1號B1

電話:(02)2747-0028

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