弘光科大協助友邦青年職訓培養專長行銷觀光

弘光科大協助加勒比海友邦青年職訓，培養專長行銷觀光。（圖／弘光科大）

加勒比海友邦青年來到弘光科大青年職訓，培養專長行銷觀光。（圖／弘光科大）

勞動部勞動力發展署中彰投分署委託弘光科技大學，辦理加勒比海友邦青年職訓計劃，開設「觀光餐飲服務班」，22日舉辦成果展。24位來自友邦的學員受訓後對觀光、餐旅服務有更深瞭解，自我期許歸國後發揮所學。

「觀光餐飲服務班」2個多月來總共受訓307個小時，包含食品衛生安全、房務規劃與實務、輕食製作等14堂課，及230個小時術科實作課程。

弘光科大推廣教育中心主任蔣芳如表示，學校設有餐旅管理系、營養系、食品科技系等餐飲相關科系，課程由餐旅系主任葉佳山及多位在業界有豐富經驗的老師共同規劃，包括客務、房務、餐飲、行銷等各大面向的實務課程，培訓期間也安排學員到餐廳、旅館等企業參訪，瞭解如何實戰操作，累積更多的經驗。

加勒比海地區友邦臨海，以觀光業爲主要經濟活動，也是拉丁美洲著名渡假勝地。蔣芳如指出，這次學員來自聖露西亞、聖文森、聖克里斯多福及尼維斯、貝里斯等4個友邦，目前皆積極發展觀光旅遊業，相關產業人才需求增加，而借重我國培育餐旅人才的軟實力，藉由受訓課程讓學員學習觀光、餐旅　服務的各項專業，目標是返國後可以獨立作業。

課程先安排職業安全與職場倫理、食品衛生與安全、旅館民宿管理與觀光、行銷規劃等學科，接着纔開始進行術科實作。爲了讓學員多認識臺灣，術科點心製作實務上，安排製作彩虹酥、鳳梨酥、蝦仁燒賣、鮮肉包子、桂圓蛋糕等經典臺灣小吃。

在旅館行銷與活動規劃課程上，讓學員與弘光校內學生一起上課，分組做報告行銷自己的國家，內容包含食、衣、住、行、娛樂、傳統童玩，增進認識彼此。