紅糯米乖乖、霹靂無極牛肉麪!農商合作創東部商品新商機

▲紅糯米乖乖。(圖/農委會提供)

記者華少甫臺北報導

行政院農業委員會農糧署輔導臺灣東部農業產業升級,達到「產業六級化(1生產×2加工×3行銷)」目標,特別嚴選東部地區發展潛力特色作物當歸、丹蔘、紅糯米等爲亮點產業,以二年期(105-106年)的示範型計劃,結合農糧署、花蓮區農改場等農委會所屬機關,共同輔導農業創新技術,強化產地田間管理

農糧署東區分署表示,示範計劃二年輔導期間,在一級生產方面,建立當歸、丹蔘溫網室現代化栽培模式;二級加工上開發多元加工產品,以及三級行銷規劃上,輔導農商合作及體驗經濟。其中,在強化加工與行銷面向,由臺灣大學農業經濟學系團隊作爲跨域協調整合平臺,透過產、官、學合作,連結在地農民食品加工廠,用花蓮當地生產的優質當歸、丹蔘、紅糯米等特色農產爲原料,開發料理即時包及休閒食品,並於便利商店連鎖通路銷售,促進東部地區農業加值。

▲當歸(白)與丹蔘(紅)。(圖/農委會提供)

農糧署東區分署指出,透過與國立臺灣大學及臺灣觀光學院合作,連結在地農民及食品加工業者,推出「丹蔘當歸雞湯」、「丹蔘當歸排骨湯」與「紅粟米珍寶糉」等3項料理即時包,已於今年5月中旬上市,頗受好評。近期更與食品業者霹靂行銷公司合作,於11月推出「霹靂無極牛肉麪(丹蔘清燉、酸菜紅燒兩種口味)」,以及與光豐地區農會和乖乖公司合作生產「紅糯米乖乖」,讓喜愛嚐鮮消費者,品嚐不同風味的東部特色農產品。此外,也請臺灣觀光學院採用宜蘭青農生產的有機黑米合鴨米等嚴選食材,研發創意菜色

種植當歸與丹蔘的達人張再進說明,民衆大多將這兩種農產品用於藥膳料理,但新鮮當歸與丹蔘具有獨特風味,且營養價值極高,烹煮方式簡單,可多樣化食用,適合作爲家庭餐桌佳餚。相信「丹蔘當歸雞湯」、「丹蔘當歸排骨湯」與「霹靂無極牛肉麪」等3種料理即時包,能讓更多人品嚐東部農作的好品質與風味,並且有助於當歸、丹蔘行銷及擴大市場需求,進而提高農民投入種植的意願。

▲東部產業六級化,農商合作創商機。(圖/農委會提供)

紅糯米種植達人蕭明山則表示,紅糯米爲花蓮光復鄉太巴塱部落傳統作物,常用於一般食用、祭祀或慶典上,爲維持土地生態與族人健康,堅持採用有機栽培方式種植,期能環境永續經營目標下,保留族人尊重土地的文化。今年合作研發的「紅粟米香珍寶糉」於5月中旬便利商店熱銷後,讓蕭明山對紅糯米產業前景更具信心;而11月份新開發的「紅糯米乖乖」及「紅藜香椿團圓飯含紅糯米)」等產品,則是能讓國人透過全新口感來認識紅糯米,希望藉此讓國人有機會享用太巴塱族人用心栽種的紅糯米,並傳遞健康飲食的觀念。

農糧署東區分署表示,得天獨厚的氣候與地理條件、純淨水源、無污染環境及特有的原民文化傳統,蘊育東部地區品質優良且具特色的農產品。爲使這些特色產業能永續發展,尋找商機並創造農業加值是重要關鍵。根據研究顯示,此次產、官、學多方合作下,東部地區特色產業從一級原料、透過加工到三級行銷服務的加值效果超過四倍,經濟效益顯著,也爲推動東部地區農產業六級化打了一劑強心針。此次示範計劃藉由連結在地農民、加工、通路業及文創產業,不但帶動在地農業發展,更創造農民、農業、食品業者及消費者多贏局面。