弘人市場用稻草燃燒烤鰹魚 外熟內生沒吃過的奇妙口感
如果想到感受高知當地文化或是飲食生活，非來ひろめ市場不可，這裡約有300多間商店，感覺得像臺灣夜巿加美食街，這裡是許多高知上班族或與朋友聚餐選擇的地點，由於店家數量太多不知如何選擇，透過當地民衆的推薦，特別到明神丸品嚐特色的鰹魚料理，美味程度讓ALEN的心都融化了~它到底是怎麼料理出來的呢？
▲擁有許多烤鰹魚料理店家的ひろめ市場。
在ひろめ市場裡有許多賣燒烤鰹魚的料理店家，但明神丸的稻燒鰹魚卻要排隊才能吃到呢？
▲明神丸的鰹魚含有豐富油脂，用鹽醃過的滋味，吸引人潮前往朝聖。
爲了證明明神丸鰹魚爲什麼特別受到青睞，我們還特別問了一起排隊歐吉桑，原來這位歐吉桑是遠從大阪而來，特別來這裡品嚐稻草烤鰹魚，由於明神丸的鰹魚含有豐富的油脂，在燒烤前會先用鹽醃過，20年前品嚐過後，讓他懷念至今，非常想再嚐嚐它的美味。
▲有此可知慕鰹魚料理的名氣前來的民衆。明神丸所賣的鰹料理，是利用稻草將鰹魚的外皮烤熟，但裡面的肉質卻是生的，要烤熟魚肉，師傅不斷地加入稻草以維持火的熱度，這樣的作法，在臺灣好像還沒見過！
▲用稻草燃燒的方式烤鰹魚，非常特別。
▲強調用鹽醃過的鰹魚，能夠展現更獨特的風味。
一份稻草烤鰹魚撲鹽約700日元，一口咬下熟食與生食交融在一起，可以感受外皮含有稻草的香氣，厚實的鰹魚肉，咀嚼起來極富彈性，這特殊的口感，讓大家讚不絕口，也成爲當地著名的必嘗美食之一。我們來聽聽Alen與文萱品嚐的結果~
ひろめ市場(弘人市場)地點：高知巿帶屋町二丁目3番1號電話：088-822-5287營業時間：8:00~23:00(平日)、假日7:00~23:00