花蓮精品咖啡評鑑出爐!3天馬拉松式專業評審 泥妲咖啡奪金

▲評鑑獲獎人員全體大合照。(圖/花蓮政府提供)

記者王兆麟/花蓮報導

花蓮縣第四屆精品咖啡評鑑15日至17日於花蓮縣政府大禮堂進行,共有33支來自花蓮各地咖啡生豆參賽。本次評鑑由黃介吳老師林宛萱老師負責賽豆烘焙,評審方面更比照今年臺灣國產精品咖啡豆評鑑的高規格編制,技術評審由茶業改良場劉千如副研究員等3名偕同十三位感官評審,連續三天、馬拉松杯測評分。最後結果由泥妲咖啡莊園奪得金牌獎。

本次評鑑共有33支生豆送件參賽,包括13支水洗處理法、11支日曬處理法、9支蜜處理法,樣品繳交後由主辦單位隨機編碼密封,在8月15日依生豆篩選標準進行生豆物理篩選檢測及樣品烘焙。評審團隊參考SCA美國精品咖啡協會標準辦理,分爲生豆物理篩選及杯測評鑑,杯測評鑑分爲8月16日初賽和8月17日決賽,經過三天的評選,評審以香氣、風味餘韻酸質、醇感、一致性甜感、乾淨度、平衡感與綜評等項目評分。

經過3天的評鑑結果,金牌獎得主爲泥妲咖啡戴豐秋(蜜處理),銀牌獎得主爲白川有機農莊陳彬彬(水洗法)、何留莊園林金光(蜜處理),銅牌獎得主爲917有機農場李錦智(水洗法)、山海咖啡園許騰霖(水洗法)、山海嵐咖啡園許唯筠(水洗法),優質獎爲白川有機農莊陳彬彬(蜜處理)、泥妲咖啡戴豐秋(日曬法)、泥妲咖啡戴豐秋(水洗法)、何留莊園林金光(日曬法)、仲大叔咖啡莊園遊婷淯(日曬法)、萬馬咖啡莊園馬鍾啓(水洗法)、仲大叔咖啡莊園遊婷淯(蜜處理)、一斗夢咖啡農園黃則恭(水洗法)、阿金莊園劉承彥(日曬法)、萬馬咖啡莊園馬鍾啓(日曬法)、鑽石迦納謝瑋翔(水洗法)。

縣府農業處長吳昆儒表示,接下來還會有系列產業輔導活動,以及咖啡生豆媒合會,目的在強化在地咖啡產業鏈,解決產銷買賣雙方接觸不易或資訊不對等的問題,透過在地咖啡農與咖啡店業者雙方當面交流,鼓勵業者購買花蓮在地優質咖啡,創造互利雙贏局面。

評鑑結果出爐,不代表活動結束。今年,花蓮縣政府特別規劃了「花蓮縣CQI Q Grader咖啡品質鑑定師培訓計劃」,期待培養花蓮在地杯測師,爲產區與產業人士、消費者提供溝通橋樑。除此之外,花蓮縣政府亦在9月12日到9月13日,分別針對咖啡歷史、咖啡創業、咖啡農學、咖啡觀光四個主題,在四間知名咖啡館辦理四場咖啡文化講座,讓愛好咖啡的民衆進一步瞭解咖啡文化產業。今年,適逢振興三倍券方案上路,有許多商圈都針對振興三倍券,提供獨家的優惠,鼓勵大家踊躍消費。花蓮縣政府預計9月14日在福容飯店,舉行本屆精品咖啡評鑑成果發表會,邀請農民與咖啡愛好者同歡。當天下午,還有針對咖啡業者的咖啡生豆媒合會,透過在地咖啡農與咖啡業者的實際交流,增加花蓮在地優質咖啡的銷售量

花蓮位於純淨無污染的臺灣東部,全縣緯度約在23至24之間,北迴歸線通過南區瑞穗鄉,爲熱帶與亞熱帶氣候區交界,年平均氣溫23.4度,年平均雨量2,176.8毫米,非常適合咖啡樹生長,依農情報告資源網108年度全縣咖啡栽培面積達77.674公頃,作爲臺灣著名咖啡產區的花蓮縣,透過區域賽晉級全國賽的咖啡生豆評鑑制度,本次評鑑選出之「產區參賽代表」,將代表花蓮縣參加今年臺灣國產精品咖啡豆評鑑,期待將花蓮好咖啡推向全國舞臺。

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