花蓮人從小吃到大!網友說是被玉里麵耽誤的滷味店,限量販售「寶貝肉」絕對必點、不是每天都有
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這間花蓮麪店是當地相當經典的一間花蓮麪店。這間花蓮麪店也是喜歡當地經典麪條「玉里面」。
玉里面,原名玉里大面,臺灣地方面食,因發源自花蓮縣玉里鎮而得名,其發展僅現存於玉里鎮。 玉里面用大骨湯爲湯底,使湯頭品嚐起來濃郁,麪條是全手工製程,使咀嚼起來彈牙滑口,故有着「臺式的日本拉麪」之稱號。
這間花蓮麪店最強的就是他的滷味,不僅僅是觀光客喜歡,在地老饕也相當喜愛這間花蓮麪店。就跟着愛吃輝來吃吃看這間花蓮麪店好不好吃吧!
這間花蓮麪店其實不算難找,但你要說好找,其實也不好找。很多觀光客都會跑去另外一間,但在地人說,這間纔是他們喜歡的。
工作的檯面上,還算是整齊不髒亂。
內用區不算大,不管內用外帶都要排隊,內用等店家安排再入內。
滷味的選項雖然不算多,但是每一樣都是經典。
※玉里面(幹)
個人覺得玉里面還是要吃乾的纔好吃,玉里面其實口感會比較有嚼勁,吃起來真的很像臺版拉麪。不過,這裡的調味上,可能我還是比較習慣南部口味,所以口味上我覺得稍嫌單薄一些,可是卻是非常有當地特色的調味方式。
滷味,我覺得每一項都好吃。特別要說的是,寶貝肉一定要點,因爲不是每天都有,只要他存在滷味櫃子裡面,你沒點來吃,你就是傻瓜。
再來就是大腸頭、杏鮑菇都是不錯的選項。
頭骨肉湯,我覺得就像是臺南的骨仔肉湯,又像是鹽水、新營一帶的豬頭肉。
整體來說:這間的口味雖然不是完全的重口味,調味上比較算是剛剛好的味道,面體就真的要看人吃,我個人是非常喜歡的,但他們的滷味絕對纔是重點,還有他們隱藏版的辣椒醬,一定要看老闆要,醃製了十幾年的老辣椒醬,麻而不辣,香氣十足。
體驗時間:113/01
玉里橋頭面
地址:花蓮縣玉里鎮中正路126號
時間:1730-2130(週三四公休)
電話:03 888 2909
店家停車:無
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