環球杯國際咖啡拉花創藝競賽 亞洲餐旅囊括前三名

環球國際咖啡拉花創藝競賽亞餐學生王秀芳榮獲冠軍鍾雨涵榮獲亞軍、李冠臻榮獲季軍,以最優異的成績,不僅爲校爭光,也爲大臺南爭光。(圖/亞餐提供)

記者林悅南市報導

亞洲餐旅學校咖啡拉花社同學,在指導老師施智偉帶領下,參加2017環球杯國際咖啡拉花創藝競賽,在參賽的70餘隊中,再度以純熟優異的技藝脫穎而出,不僅包辦了冠、亞、季軍前三名的佳績,還榮獲5、6、7名佳作,優異的表現,技驚全場

環球科技大學地處臺灣著名咖啡產地古坑地區,爲協助振興地方產業,積極與地方產業結合,每年均舉辦環球杯國際咖啡拉花創藝競賽,邀請全國大專高職學生參與,透過比賽活動,互相切磋技巧觀摩學習,提升咖啡調製技術,培養咖啡產業人才

▲亞洲餐旅學校咖啡拉花社同學包辦了冠、亞、季軍前三名的佳績,還榮獲5、6、7名佳作,優異的表現,技驚全場。(圖/亞餐提供)

比賽必須在五分鐘內完成2杯相同圖樣拿鐵咖啡,評分以圖樣與顏色分佈對比、圖形的困難度與創意性、美學外觀及平衡以及口感耐泡質地標準。不僅要好看還要好喝,前三名的同學都是以難度高的組合圖形取勝,在小小的杯面上,要拉出一隻天鵝搭配不同的花卉葉子的複雜圖形,既要注意美觀色澤外,還要顧及分佈的平均,且只在有限的5分鐘內完成兩杯完全一致的圖形,比賽時的壓力之大是可想而知的。

亞餐同學憑藉平日勤奮認真的練習,都以最好的表現完成了比賽,結果王秀芳榮獲了冠軍、鍾雨涵榮獲亞軍、李冠臻榮獲季軍,以最優異的成績,不僅爲校爭光,也爲大臺南爭光。

指導老師施智偉表示,近年來國人飲用咖啡的風氣已然是時尚流行,連鎖咖啡、超商咖啡、街頭林立咖啡館處處可見,根據市場調查,咖啡市場每年有近千億以上的潛在商機,可預見未來咖啡專業人才在市場上會有多大的需求。有鑑於此,亞餐在五年前就將咖啡教學列入學校特色課程,併成立咖啡拉花社,購置各項專業設備,通過評鑑建置了臺南地區高中職的第一所專業咖啡師檢定考場,爲學生提供最專業練習的環境,學生纔會在比賽中有如此優異的成績。