回收剩菜讓客人吃? 高雄「大牛牛肉麪」駁斥

地方中心綜合報導

高雄市知名的「大牛牛肉麪」遭踢爆不但「回收」客人吃剩的牛肉塊,還把吃剩的小菜重新湊盤;高雄市衛生局表示,23日將會派員訪查,若查證屬實,業者已違反「食品良好衛生規範」,最高可處600萬元罰鍰。

位於高雄市中正二路的大牛牛肉麪由陳週年開設,是當地知名的店家,該店牛肉麪每碗80元、小菜每盤30元,近來專接陸客團生意,路客團用餐人頭計,每人150元,每桌6人,含6道小菜及每人一碗牛肉麪。陳的長子伊林模特兒陳志強,包括藝人康康白雲曾國城等均曾到店捧場。

根據爆料民衆提供4月21、22日拍攝該店廚房內的畫面顯示,員工將客人吃剩的牛肉塊、小菜收到廚房內,老闆娘及員工以手或用夾子取出肉塊、將吃剩的小菜拼湊成盤。店家把回收的牛肉塊,丟進剛煮好的面裡上桌,或煮成牛肉燴飯

對於回收肉塊、小菜再重新上桌的說法,老闆娘劉苑卿今天受訪時表示「不接受」,她表示,當時陸客團不喜歡吃(小菜),因此根本沒動過,回收廚房是放着給員工吃,至於牛肉塊回收後是給狗吃;有關民衆廚房的錄影畫面,她認爲是拍攝角度問題

不過,根據平面媒體報導,陳週年受訪時先是否認,看到影片後才坦承說,因爲員工和老闆娘處不好,故意整老闆娘。老闆娘則反控爆料者是離職廚師,回收剩菜正是這名廚師的建議。但爆料民衆說他根本不是廚師,也從未給過建議,實在因爲受不了店家的作法纔會投訴媒體。

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