火腿熱狗涉添致癌物　「臺全」老闆女兒10萬交保

▲檢警搜索「臺全」，老闆黃金諒和女兒遭到約談，兼任會計的女兒黃靜芬被諭令10萬元交保。（圖／記者楊佩琪翻攝)

記者楊佩琪／臺北報導

士林地檢署追查「臺全熱狗火腿行」是否將非食品級亞硝酸鈉、硝酸鈉添加進火腿、熱狗、培根3項產品，約談包括老闆黃金諒、老闆女兒兼會計黃靜芬等3人到案。18日晚間，檢察官諭令黃靜芬10萬元交保候傳，黃金諒和另一名員工則是請回。

檢方表示，臺全販售的火腿、熱狗和培根確實流向5家業者，有35年曆史的雙子星餐廳、橙果早餐店、YAMI YMAI早餐屋等。根據瞭解，生產非食品級亞硝酸鈉的巴斯夫公司表示，從未與臺全有業務往來，將配合檢警調查。

臺北市衛生局表示，目前查扣到的違法產品，有今年2月28日前製造的火腿、培根，以及9月21日前製造的熱狗；市面上已經回收577包產品，也將持續追查是否還有其他業者受害。

據指出，臺全熱狗使用的亞硝酸鈉原料袋上畫有骷髏頭，註明吞食後會產生毒性，臺全疑是成本考量使用這種原料。維基百科指出，過量的亞硝酸鈉會致癌。亞硝酸鈉在烹調和消化過程中會和食物中的胺反應，產生致癌物質亞硝胺類化合物。

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