iFit愛瘦身／瘦身的時候 油吃越少越好嗎？
圖．文／iFit愛瘦身
「妳都換了三次水了，到底還要過幾次水啊？」
「不行！我在減肥！一滴油都碰不得！」將食物去油後再吃的「過水減肥法」確實有其效果，但你可能不知道，幾乎無油的飲食，將會使健康出現危機喔！「油脂」除了能提供人體所需的能量外，還有助於脂溶性維生素（A、D、E、K、β-胡蘿蔔素）的吸收，避免肌膚出現蠟黃乾燥、皺紋增生等現象。這也是爲什麼採用錯誤減肥法的人，總是會顯得特別疲態蒼老的原因之一喔！另外，「油脂」是重要的腸道潤滑劑，若僅攝取高纖食材，幾乎不碰油，將會使腸道中的「便便」難以前進，進而影響代謝、造成便秘，嚴重時甚至會使月經及免疫系統失調，反而更難瘦下來、影響健康。根據衛生署建議，每日油脂攝取量爲 2 大匙。正確的瘦身方式應爲「控制油脂攝取量」，並挑選天然優質的油品，例如純正的苦茶油、芝麻油、橄欖油、魚油、堅果種子等，都是很好的油脂來源。「堅果」不僅含有不飽合脂肪酸，鈣、鎂、鉀等礦物質含量亦非常豐富，長期食用有益健康。一般來說，建議一天吃一小把堅果就足夠囉！如果擔心不小心吃太多使熱量爆表，不妨像小編一樣，隨身攜帶一天份的綜合小包裝，當作健康高纖的小點心。 小編最近常吃是高品質、小包裝的堅果，所以完全不用油炸或調味就非常好吃，比很多加糖加鹽的市售堅果健康多了！更棒的是，裡面還有天然蔓越莓幹、葡萄乾，與堅果混在一起，香甜脆綿超好吃～除了直接吃以外，也可以跟低脂牛奶、地瓜一起打成「堅果地瓜牛奶」，早上香香濃濃的喝一杯，不僅飽足感滿分，也有助於便便更順暢。享用生菜沙拉的時候也可加一包，增加營養也降低寒性喔！^^