堅持健康、天然的魔法咖哩 還可以免費加飯加咖哩

魔法咖哩臺北車站商圈屹立11年了!(圖/記者黃克翔攝)

記者黃士原/臺北報導

是什麼樣的咖哩店可以在臺北車站商圈屹立11年?位於凱撒飯店B1的魔法咖哩堅持採用天然的香料製作咖哩醬,口感濃郁卻不嗆辣,如果吃不夠還可以加飯加咖哩醬,十分受到學生的歡迎。

爲何店名會叫「魔法咖哩」呢?總經理李明幹表示,當初是朋友幫忙取的,他說做咖哩時要加各種香料,就像「施魔法」,而且「魔法咖哩」好記、讓人印象深刻,他也希望他們的咖哩能有魔法,可以爲人們帶來幸福。

魔法咖哩的咖哩是屬於歐式咖哩,沒有印度咖哩的嗆辣,也沒有日本咖哩的偏甜,店長MOMO表示,他們的咖哩加入數十種天然辛香料黃金比例的魔法咖哩,其中融合印度特有的MASALA辛香料,並加入甜度於14度以上的高級洋蔥,慢火燉煮36小時

▲魔法咖哩的米是精選來自日本的原生種越光米。(圖/記者黃克翔攝)

魔法咖哩的辣度可分爲微辣、小辣、中辣及大辣,由中央廚房製作出來的咖哩是屬於小辣,但辣度是一般人都可接受。MOMO說,微辣是將原本的咖哩醬再加入鮮乳脂來稀釋辣度。

咖哩飯飯要好吃,米的品質很重要,MOMO說,魔法咖哩精選來自日本的原生種越光米,並且在烹煮時加入竹炭淨化水質並保留必要礦物質,讓咖哩飯更加健康美味。MOMO也指出,越光米Q彈有咬勁,很適合搭配咖哩食用

▲「唐揚椰香雞肉咖哩」是魔法咖哩的招牌菜。(圖/記者黃克翔攝)

「唐揚椰香雞肉咖哩」是魔法咖哩的招牌菜,採用去骨雞腿肉酥炸,然後淋上帶有椰奶香味的椰香咖哩,採用銅鑄鍋來裝盛不但美觀,還有保溫功能。雖然可以加飯加咖哩醬,但MOMO還是建議在吃的時候,擷取適當的咖哩到飯盤上吃,不要一口氣把銅鍋裡的咖哩全倒進飯盤裡

另外一道魔法咖哩人氣菜色就屬「魔法黑咖哩」,一般市面上的黑咖哩大多是將咖哩煮成濃稠的深咖哩色不同,這道黑咖哩是將章魚墨囊與魔法咖哩特調的辛香料、奶油培根調製而成,多了一些海鮮味,搭酥炸深海鱈魚更適合。

▲黑咖哩是將章魚的墨囊與魔法咖哩特調的辛香料、奶油培根調製而成。(圖/記者黃克翔攝)

除了用餐,魔法咖哩在寒暑假時候還會舉辦小主廚活動接受國小以上的10-12人的團體預約,讓小朋友體驗如何製作可樂餅、豬排(前置作業),而在炸煮的時候,魔法咖哩會進行問答等互動遊戲,最後小朋友可以吃着自己DIY的料理。依照食材的不同,費用約爲300-400元。

目前,魔法咖哩與得易Ponta異業合作,週一至週五持得易Ponta卡至魔法咖哩消費兩份簡餐套餐,即贈加點類炸豬排乙份優惠時間103/12/1-104/6/30),未來也不排除與得易Ponta有更進一步的合作!優惠內容請上www.ponta.com.tw查詢好康活動▲魔法咖哩的用餐環境。(圖/記者黃克翔攝)魔法咖哩契作體驗