減肥吃到「4種假食物」變更胖!醫揭真相 網崩潰:原來我是食盲

冬粉綠豆馬鈴薯澱粉製成的,熱量也有差別。(示意圖免費圖庫Pixabay)

記者李佳蓉綜合報導

減肥時對於吃進嘴裡食物特別注重,但你以爲的健康食物,可能隱藏大地雷!減重醫師蕭捷健指出,市面上許多標榜無糖成分可能是馬鈴薯澱粉及香精品名豆腐,卻不是黃豆做的。當你爲了瘦身改變飲食一段時間,卻發現體重無動於衷,可能是你吃到「這4種假食物」了。網友看完崩潰大喊,「原來我是食盲」。

減重醫師蕭捷健點名「4種以爲很健康的陷阱食物」,恐讓體重不減反增:

1.假冬粉

綠豆的升糖指數只有30出頭,爲地瓜的一半,爲了減重又不能吃麪製品,這時綠豆做的「冬粉」就是好選擇,但重點在於外食火鍋店所提供的冬粉,成分大多是馬鈴薯澱粉,吃下肚「就跟吃薯條一樣」。

想要辨別綠豆和馬鈴薯澱粉的方法相當簡單,馬鈴薯制的粉絲放進火鍋裡30秒即可食用;綠豆做的冬粉則要7、8分鐘纔會熟透。

2.假杏仁

堅果含有豐富的Omega-3油脂,適量攝取可抗發炎、補充微量元素。而每天喝一杯15公克杏仁粉泡成的杏仁茶,相當於吃下拇指大小的杏仁,也可DIY好喝杏仁奶拿鐵。但在市面上許多標榜無糖的杏仁粉,都添加不少馬鈴薯粉和香精,不僅沒有吃堅果的好處,還攝取高升糖指數的精緻澱粉。

兩者差異反映在「價格」與香氣,馬鈴薯香精杏仁粉一罐2、3百元,純杏仁粉一罐要價6、7百元,味道越香越不純。

▲百頁豆腐含油量極高,熱量比一般盒裝嫩豆腐高3倍。(示意圖/Pexels)

3.假豆腐

事實上很多豆腐製品都非大豆所制蛋白質含量也不高,反而是油脂和碳水不少,像是百頁豆腐加工程度高,含有不少沙拉油砂糖與鹽,熱量爲盒裝嫩豆腐的3倍,吃多不僅會變胖,身體也容易發炎。

至於蛋豆腐成分爲雞蛋、鹽及柴魚汁,完全不含黃豆;杏仁豆腐原料主要是杏仁、糖、鮮奶奶粉,也沒有黃豆。

4.組合肉

曾有新聞報導指出,可用打針注射植物油方式製造假霜降牛,蕭捷健更聽聞友人分享雞腿肉也能黏接製造,讓他直呼「太神奇」。

早餐店裡漢堡肉,有不到50%是真肉,其他可能是澱粉和纖維添加物,以爲自己攝取許多蛋白質,其實吃進不少精緻澱粉。市面上不少肉排牛排也都爲重組肉,真正的蛋白質含量不高。

有網友看完驚呼:「謝謝分享!今天真的長知識了,本以爲很多上述的食物是健康的,原來都是假的啊。便宜真的沒有好貨」、「又長知識了」、「天啊~原來我是食盲」、「今天才知道蛋豆腐沒有黃豆」、「靠X還有假冬粉!!!難怪我一直瘦不下來」。