減肥還在「卡卡計較」?營養師「3原則」教你健康輕鬆瘦

▲減肥只能靠運動營養師「三原則」教你健康輕鬆瘦。(圖/示意圖達志影像

記者嚴雲岑臺北報導

夏天是減肥的最好時機!隨着酷暑即將到來,肥肉也越來越藏不住。營養師劉怡裡表示,近年來越來越多人吃東西會算熱量,卻忽略的營養均衡與運動,纔是瘦身首要條件建議有心瘦身的民衆,在飲食上應把握「三大原則」,若晚上有吃大餐需求,應在午餐先行減量,纔不會單日熱量爆表,讓平日的努力功虧一簣。

劉怡裡說,飲食的三大原則包括「全谷根莖類」、「豆乳蛋類」與「蔬菜類」,每一餐都需均衡攝取,才能在維持飽足感的前提下控制熱量。此外,烹調方式也佔了瘦身食品很重要的一環,她建議外食上班族中午若吃了青菜,晚上就可以燙青菜代替;肉類中的炸雞腿,也可改成滷雞腿,「去個皮、去個油,熱量就差很多」。

近年來小資族盛行上班日減肥法,週一到週五都吃很少,把胃留到週末大吃大喝。對於此風潮,劉怡裡表示,周間忍了5天,一到週末,就容易產生補償心理,可能會選擇火鍋牛排高熱量的食品,讓熱量瞬間爆表,瘦身不成反而復胖。

▲劉怡裡營養師。(圖/記者嚴雲岑攝)

劉怡裡說,許多民衆在決定瘦身後,總是對熱量與運動量斤斤計較,殊不知只運動沒有控制飲食,最多隻能做到維持體重,而無法有效瘦身。

她建議,減肥前三個月應該是以飲食爲主,運動爲輔,在家烹飪時,除了每餐都要把握「三大原則」外,製作清燙、清蒸食物,遠比油炸時引來的好。若爲外食族,則可在菜單上做選擇,若前往義式餐廳,吃海鮮義大利麪所吸收的熱量,遠比披薩來得少;到美式餐廳,選擇烤雞腿堡,也會比炸雞腿堡少攝取將近一半的熱量。

最後,在運動方面跑步、踩飛輪有氧運動,都是燃燒脂肪的最好方法,在未減脂前就做重量訓練效果可能會不如預期。另外,上班族若因工作繁忙,也可「走路走快一點」,在生活中培養運動習慣,搭配改變飲食,才能瘦得勻稱又健康。

臺北醫學大學推出APP,由線上營養師幫忙算熱量。(圖/記者嚴雲岑攝)