建教評鑑 永平工商及三井獲一等獎

三井餐飲集團研發總料理長五月女芳克(左)至永平校園示範日式料理烹調。(呂筱蟬攝)

永平工商與三井餐飲事業集團階梯式建教合作,在今年度國教建教合作考覈中,雙雙獲得一等獎。三井擁有10家高級料理店,12日由研發總料理長五月女芳克到校實務示範日式料理烹調技巧,積極培育未來餐飲人才

永平工商餐飲科與三井餐飲集團建教合作將近20年,集團董事長黃奕瑞重視員工培訓,認爲人才是三井最重要資產,具備優秀員工才能將真誠的服務品牌精神傳達給客人,與全臺11所高中、23所大學進行建教合作,學生在校接受專業基礎訓練,在三井實習表現優秀,畢業後可留任,同時進入科技大學端進修,學業工作並行,畢業後無縫接軌立即就業。

永平工商實習主任蕭芳樺說,三井專班學生1、2年級在校上課,3年級到企業服務1年,雙方行政運作課程教學實施、建教生實習及生活照顧、職業技能訓練及輔導方面表現突出,讓學校及三井集團雙雙獲得建教考覈一等獎肯定。

建教生於永平工商畢業後,三井日本料理爲鼓勵他們持續進修,與多家科技大學進行產學合作,讓建教生可以在4年時間順利取得大學文憑,藉由高職業界大專的結合,學生能接受連貫性系統性專業訓練,未來成爲一流的餐飲專業人才