健康糉 糖尿病患也能吃

糖尿病患怎麼吃糉子纔會健康,臺大醫護報乎你知!臺大醫院雲林分院端出薑黃豬肉美味養生糉,院長王崇禮首次洗手作羹湯帶醫護主管病友做糉子,營養師設計血糖與營養成分相關的客製化配方,美味十足,健康不打折。

營養師王欣序調配出薑黃豬肉與香菇雞肉兩種健康養生糉食譜內餡材料五榖米、燕麥搭配糯米使用,能減緩攝取糯米後造成的血糖快速上升,並以里肌肉雞腿肉取代三層肉,減少動物油脂及降低膽固醇攝取。

王欣序強調,這兩種糉子比起一般市面上糉的熱量少了一百五十卡。王崇禮和、副院長陳永銘、新陳代謝科主任林皓雯等,和近百病友及家屬同樂體驗包糉DIY樂趣。