健行好棒杯 逾千餐旅學生競技

採盟文教基金會董事長古素琴(左一)、健行科大校長李大偉(右三)、餐旅系主任楊舒涵(右一)及來自法國韓國專業評審共同爲「健行好棒杯」餐旅技能全國公開賽揭開序幕。圖/江富滿

由採盟文教基金會、採盟免稅店誠盟公司主辦、健行科大執行的第7屆「2019健行好棒杯餐旅技能全國公開賽」,於5月10日起連續兩天在桃園健行科大體育館與餐旅大樓熱烈展開,今年參賽學校突破百家,人數逾千人,成爲全臺唯一囊括所有餐旅技能項目並最受矚目的餐旅競賽

採盟文教基金會董事長古素琴表示,看到選手充滿朝氣展現平日練習成果,相信未來將對我國餐旅業發展能有所貢獻,由於賽事接近母親節,因此好棒杯在總方向上以幸福、溫暖與愛當作主題,希望在激烈的賽事中還能散發出一股溫暖的氛圍,也期許選手們以自己的手藝在母親節親手衝一杯咖啡、做個蛋糕獻給最親愛的母親。

古素琴說,「健行好棒杯」今年正式邁入第七屆,歷屆參賽隊伍與人數屢屢創下新高、年年打破紀錄,已成爲全國相關科系學生彼此切磋技藝的重要舞臺之一。她強調,好棒杯秉持着公正客觀原則,將持續提供全國學生們一個高水準競技舞臺。

健行科技大學校長李大偉表示,今年的競賽內容多達20項,除了維持托盤技能、餐巾摺疊、傳統標準調酒花式調酒、精品咖啡手衝/虹吸壺萃取及鮮奶油擠花裝飾蛋糕等競賽項目外,還特別新增法式烘焙甜點等競賽,並先行辦理師資培訓班,由法國職訓中心派遣師傅親授正宗法式甜點之製作

健行科大餐旅系主任楊舒涵強調,「健行好棒杯」堅持敦請各界菁英與世界各地的國際專業人士來臺擔任評審,希望透過專業評審的指導,讓與會學生能夠在國際化品評中,提升餐旅技能與視野

此外,好棒杯已連續3年有四組第一名選手獲得參加韓國廚藝大賽資格落地招待,其中,翻糖選手更在去年獲得金牌。好棒杯已成爲臺灣學生邁向國際競賽的跳板,讓臺灣觀光餐旅業專業技能水準、服務品質與國際並駕齊驅。