降三高聖品 每晚睡前吃10顆 1個月後效果顯著

醫師樓中亮表示,睡前吃7-10顆的醋花生,能夠有效降三高。(示意圖/達志影像)

隨着飲食越來越精緻,導致三高族羣逐漸年輕化,除了用藥物控制外,也可以透過食物保養。臺灣中醫預防保健協會創會理事長樓中亮表示,三高問題年輕化,因此血管保養及預防格外重要,民衆可以在睡前吃10顆醋花生,不僅能防止血栓形成,還可以血壓,是降三高的秘密武器

中醫師樓中亮在粉專《樓中亮中醫博士》介紹,花生營養價值高,除了含有人體所需不飽和脂肪酸外,與醋結合可以軟化血管、減少膽固醇的堆積,若浸泡至醋裡製成「醋花生」,可謂降三高的秘密武器,能夠防止血栓形成,進而保護血管,長期服用可以降低膽固醇,另外還有降血壓的效果,且只要吃1個月就有顯著效果,再去測量膽固醇或血壓等,會發現指數逐漸往下降。

而在製作醋花生時,應選用「生花生」,才能夠完整保留酵素與營養,加熱炒過恐會破壞營養,且花生皮能補血,製作時取3分之2分量的花生,醋可使用白醋或黑醋,其中黑醋有補腎效果,若想腸胃可選擇泡黃酒,醋醃過花生即可,瓶口鋪上一層塑膠袋,再蓋蓋子拴緊,密封1個禮拜後就完成,開封后睡前吃7到10顆,不要配任何東西直接食用

樓中亮醫師也提醒,醋花生雖然有心血管保養效果,但並非人人都能食用,例如服用磺胺類藥物的患者,此類藥物與醋結合,會傷害腎小管;服用鹼性藥物,酸鹼結合容易發生問題;有腸胃疾病的人吃醋,易造成胃潰瘍,另外,吃完後一定要刷牙,因爲醋類易侵蝕牙齒

不過若是自制醋花生,開封后需儘快吃完,因爲堅果類食物除了含蛋白質糖類等,還富含礦物質維生素油脂成份最爲豐富,在保存不當的情況下,就可能產生油耗味,受到菌污染時,還會產生黃麴毒素(Aflatoxin),其毒性很強,過去就曾發生吃黃麴毒素污染食物而急性死亡的案例