交叉污染？　黑橋牌牛肉、呷尚寶漢堡肉含不符動物性成分

▲呷尚寶漢堡肉餡檢出「豬雞成分」。（圖／臺北市衛生局提供，下同）記者趙於婷／臺北報導臺北市政府衛生局特別針對肉加工食品產品（如：肉乾、肉鬆、香腸、漢堡肉及貢丸等）的動物性成分進行專案調查，抽樣地點包括臺北市量販店、超市及早餐店等處，檢驗結果3件不合格，分別爲黑橋牌「烤茶牛肉乾」、「御品漢堡肉餡」及「呷尚寶漢堡肉餡」。「烤茶牛肉乾(有效日期：2015年12月16日)」檢出「牛成分」與「豬成分」，外包裝主要原料標示「牛肉」，另外2件「御品漢堡肉餡(有效日期：105年3月7日)」與「呷尚寶漢堡肉餡(有效日期：105年3月12日)」同時檢出「豬成分」與「雞成分」，外包裝主要原料僅標示「豬肉」。肉加工產品檢出標示成分外動物性成分，原因除了可能使用標示成分以外之肉品外，也有可能是原料帶入或製程、器具交叉污染導致。本次調查結果並同源頭進行查察，「烤茶牛肉乾」臺南市業者疑似未區分生產線，導致有交叉污染情形，衛生局已開立限改單，要求限期改善。另「御品漢堡肉餡」及「漢堡肉餡」來源皆爲禾家宜有限公司（新北市土城區永豐路195巷7弄1號），新北市衛生局已針對製程進行查察。臺北市衛生局呼籲食品業者應慎選合格來源廠商，若產品檢出非外包裝標示或宣稱動物性成分，且經調查爲製程中故意添加，依食安法可處新臺幣6萬以上2億元以下罰鍰，產品有標示不實、誇張或易生誤解情形，依同法可處新臺幣4萬以上400萬元以下罰鍰。▼黑橋牌「烤茶牛肉乾」驗出牛豬成分。▼御品漢堡肉餡檢出豬雞成分。（圖片放大請點我） ▲不合格名單。