教你做年菜-生炒桂花臘味 濃濃新年味

1▲臘腸1條、港式臘肉3分之1條,蒸7分鐘後放涼切成絲狀,蒸煮流出的臘味油備用。

2▲臘味絲油炸備用、沙拉筍1支切絲汆燙瀝乾備用、雞蛋2粒打散炸成蛋酥備用。

3▲起油鍋依序放入筍絲蛋絲及臘味絲拌炒2分鐘,加入些許鹽巴胡椒提味,最後淋上臘味油、撒上少許香菜即完成。

生炒桂花臘味

▲臘腸1條、港式臘肉3分之1條,蒸7分鐘後放涼切成絲狀,蒸煮流出的臘味油備用。

▲臘味絲油炸備用、沙拉筍1支切絲汆燙瀝乾備用、雞蛋2粒打散炸成蛋酥備用。

▲起油鍋,依序放入筍絲、蛋絲及臘味絲拌炒2分鐘,加入些許鹽巴、胡椒提味,最後淋上臘味油、撒上少許香菜即完成。