街市:香港最接地氣的地方 聚攏都市煙火氣

新華社香港電(記者劉斐 張雅詩)國慶節、中秋節前的香港街市裡,魚蝦的腥鮮味燒臘的香味混合着人情味老街坊笑着與相熟的商販打招呼,兜兜轉轉之間,手裡便拎了大袋小袋,裝的是一餐團圓住家飯。

在香港鵝頸街市,市民在買海鮮。新華社記者 王申

魚販把一條數斤重的大魚摔上案板,快速去鱗剖腹,而魚尾還在亂擺;肉販從掛着的半扇豬肉上切下一大塊,丟到秤盤裡一過,便抓起又削去幾分,紅色燈管下的肉塊格外新鮮果販一個個地碼放着瓜果,把它們最光鮮的一面擺向顧客……

在香港,菜市場被稱爲街市,源於香港開埠之初,傳統菜市場多設於街道旁。如今,大多街市已搬入建築物內,而且特區政府還正在推行現代化街市項目,期待讓市民購買新鮮食品地方能更清潔整齊。

街市是香港最接地氣的地方,聚攏着這座國際大都市的煙火氣。在這裡,雞鴨魚肉、瓜果蔬菜挨挨擠擠,熱熱鬧鬧地組成了人們的生活。

在香港鵝頸街市,市民在買水果。 新華社記者 王申 攝

疫情影響,特區政府康樂及文化事務署下轄的室內街市都加強了防疫措施,包括在各個進出口設置體溫檢測儀。30日上午10時許,正是買菜高峰期,位於灣仔的露天街市人頭攢動,人們戴上口罩甚至手套,在不同的攤檔前選購貨品

“我會煲個湯,蟲草花煲雞。我家裡有烤箱,可以做香茅燒雞,還有清蒸斑腩、炆冬菇……”60多歲的香港市民葉先生如數家珍地向記者介紹他的中秋餐單,到時他們一家六口人可以美美吃一餐團圓飯

“過節嘛,大家開開心心,吃得豐富些!”同樣“戰利品”豐盛的李太太說,今年特別高興,國慶和中秋在同一天,兒孫們都回家吃飯,所以她特別多買些菜,讓家人好好吃一頓。

李太太花了約半小時,逛不同攤檔,買了茄子、生菜、豬肉、鮮魚等。她說,傳統上,中國人過節,樣樣都要有一些。

走遍街市,無論是海鮮、肉類,還是蔬菜、水果,攤檔前都門庭若市。顧客慢挑細選心頭好,店員忙而不亂地收錢。蔬菜攤檔店員威廉說,佳節臨近,生意特別火旺。“芋頭菱角差不多賣光了!”話音剛落,他又回到店裡補貨

各式水果是中秋節必備的應節食品。“做到無停手!”水果店員鍾女士將顧客選好的水果放在磅秤上說,早前疫情不穩定,街市人流比較少,最近幾天情況好些,加上大家都爲過節做準備,街市又熱鬧起來。

走進寶靈頓道上的鵝頸街市,“月滿歡慶中秋情”的條幅與一排排燈籠形狀的拉花提醒着人們:過節要犒勞一下自己。

黃皮麥冬碌柚葉、金銀花、辛夷……各種煲湯用的藥材、食材擺滿了貨架。正在選購的徐女士說,中秋節打算去媽媽家過,十幾口人聚在一起吃飯比較熱鬧。她還準備買些月餅帶去與大家分享,“中秋團圓,月餅是一定不能少的”。

檔主劉老闆仔細地把徐女士買的白朮和茯苓去皮、切片、裝袋,並耐心地給她講煲湯的注意事項。在此經營煲湯食材已十幾年的劉老闆說,香港人平日裡就喜歡煲湯,在中秋節這樣的日子裡,人口多的大家庭更要在吃飯時煲一大鍋靚湯啦。

近年來,香港生育率持續降低,越來越小家庭化,而居住條件侷促與工作壓力較大,使得年輕人更傾向外出就餐或點外賣。

拎了一兜蔬菜的陳太太說,自己的兩個兒子平時工作忙,總是吃外食青菜吃得不夠。“中秋吃團圓飯時可以多炒幾個青菜,讓他們吃一餐有味道的住家飯。”