金箔蜂蜜蛋糕打出知名度 文青甜點「金錦町」進駐新光三越A8
▲「金錦町」化身奢華視覺系甜點，文青實體櫃進駐新光三越。(圖／金錦町提供)記者黃士原／臺北報導
今年中秋期間推出金箔蜂蜜蛋糕禮盒、以文青而奢華的風格打出品牌知名度「金錦町」，進駐新光三越A8二樓聯絡空橋了。這次進駐新光三越A8不只有招牌的金箔蜂蜜蛋糕，更推出了許多視覺系甜點，以幾何爲概念出發，將不同的線條與輪廓幻化融入在每個的甜點中，並抹上些許的色彩，排列組合出一個個繽紛療愈的作品。▲金箔蜂蜜蛋糕禮盒。（圖／金錦町提供）▲金錦町甜點「貴妃」 。（圖／金錦町提供)金錦町的名稱源自日治時期位於金華街錦町的日式宿舍，以土地的過往與未來的連結爲概念，金錦町延續了日本宿舍木作的特色，將日式「出格子」井字交錯的建築風格呈現的在新光三越的實體櫃。甜點部份，除了招牌的金箔蜂蜜蛋糕，這次還有用幾何概念打造的高顏值甜點，其中「小胭脂」幾何蛋糕內餡夾帶草莓果泥及覆盆莓果泥，酸甜的滋味就是愛情。看似以數個圓形堆疊而出的「貴妃」有着莫蘭迪藕紫色系，結合荔枝果泥與茉莉綠茶，呈現東方美。▲小胭脂。（圖／金錦町提供)
除了慕斯蛋糕，金錦町創作出了可以吃的「寶石」，琥珀糖「琉璃」成分單純，以寒天與砂糖製成的日式傳統和果子，外皮是爽脆的砂糖結晶，一口咬下卻是軟芯清爽的寒天。