金黃酥脆「雞肉派」！在家也能輕鬆煮　一口咬下濃郁咖哩雞在嘴裡散開

▲金黃雞肉派。（圖／播吧提供，下同）

旅遊中心／綜合報導

這次FRED-廚佛瑞德FRED要教大家煮簡單的「雞肉派」，在家也能輕鬆煮，食材方便買得到，濃稠咖哩雞肉搭上奶香酥皮，一口下去完美結合在口中，加了蔬菜營養又美味，是一道適合大人小孩的點心。

金黃雞肉派食材及調味料：

雞胸肉、蘑菇、芹菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、咖哩粉、西洋香菜、黑胡椒、麪粉、雞蛋、雞高湯、牛奶、起司絲、起酥皮

金黃雞肉派步驟：

1.芹菜、胡蘿蔔、馬鈴薯及洋蔥切丁備用；雞肉切塊備用。2.冷鍋加入酪梨油，接着倒洋蔥丁拌炒。

3.再倒入芹菜丁、胡蘿蔔丁拌炒，待食材呈現透明且有香氣。

4.加入雞肉煸炒後，撒上咖哩粉、西洋香菜、黑胡椒。

5.加入洋菇拌炒。

6.接着分次倒入麪粉拌炒，增加食材的濃稠。

7.再倒入雞高湯、牛奶，拌炒後撒上起司絲及鹽巴即可。

8.將炒好的咖哩雞肉餡放進器皿中，再放上起酥皮。

9.起酥皮表面刷上蛋液後，放進180度的烤箱，烤約10~15分鐘，待表面金黃酥脆即可完成。

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