浸泡蛋液24小時！口感香甜鬆軟的「法式吐司」
文、圖／紫色微笑
嘿嘿，坦白說第一次走到黃綠紅早餐店的門口，還真以爲和一般的早餐店沒兩樣呢，等到他們的餐點端上來後，說實在的，心中也沒多大驚喜!!! 但是入口的那一瞬間，我們才一致點頭稱讚!!!!而且是吃到好東西時，那種嘴角上揚、發自內心自然的微笑!!! 沒錯!!! 黃綠紅早餐店就是有這樣的魔力啊，外表樸實無華，但餐點卻是一流的!!! 美味與實在兼具，嚴選的食材，是決定這家店好吃的主要因素啊，尤其是店內大推的法式土司，浸泡蛋液24小時，口感香甜鬆軟，真的和大飯店的品質不相上下!! 保證一吃成主顧!!
剛走到店門口，我們就被這塊招牌吸引，"不烤吐司" 這是什麼東東?? 一般的土司不是烤過後又香又酥、纔會好吃嗎?? 原來啊，這是因爲對自家挑選的土司有信心，所以就算不用烤過，口味也是一級棒的，事實上真的如此哦，我們點了手作三明治的餐點，這種土司一咬下去，口感鬆軟卻又紮實，不會有一般土司吃沒幾口，屑屑掉滿地的情況。
店內很多餐點都非常受客人喜愛，但 早餐店竟然主推法式吐司，這就了不起了。
一進入早餐店，還有一項特別的地方，那就是它的餐檯了，這~~~這和鐵板燒的沒兩樣吧，非常專業，還有吸油煙機呢！
店家的餐具，這應該是紫外線消毒鍋吧，很像我們洗完奶瓶後烘乾消毒的器具。
店內的品項有分精美主食(加40可升等小套餐、加70可升等大套餐)、精美甜品、精美手作糸列、還有單點及飲料~~~
美味義大利麪 55
義大利肉醬面是義大利麪中很基本很家常的料理，一般的早餐店也有，但這裡最大的不同是，醬料是自已以牛蕃茄加上等絞肉製作而成 ，顏色很自然沒有過份的鮮紅，一嘗就是很天然的味道，嘿嘿，原來這就是黃綠紅標榜的自然實在好味道啊！
這道真的可以當正餐了，難怪店家營業到下午二點，附近的上班族也可以拿來當正餐。
法式土司 50
同行的饕客友人說，他們剛到過日本的大倉久和酒店享受過美味的早餐，他們覺得這裡法式土司也非常美味，入口香甜、鬆軟的口感，真的非常棒，比起大飯店，一點都不遜色。
這不是一般店面沾沾蛋液就下去煎成的哦，整片土司浸泡多時，才能將蛋液吸飽吸滿，這也是口感膨鬆的關鍵啊！
蜂蜜是真正純正的龍眼蜂蜜，口味非常香甜，真的懷疑老闆是不是算錯成本，這種好味道，用看的絕對看不出來，但入口一嘗便知它的實在。
新鮮現做的薯泥，口感非常清爽，一口下肚會有很健康的感覺。
仔細看哦，這裡剛好很奇妙看到土司有兩種顏色，這應該是因爲土司浸泡蛋液後，變得很膨鬆，但裡面還有一點沒泡透，算是土司原本的顏色吧！
+40 變成法式士司小套餐，除了法式吐司外，再中杯飲料加水果、薯泥，這裡的飲料也非常實在，以我喝的高山茶爲例，一喝就知這是品質很好的茶菜泡成的，絕對不是外頭的香精或是一般的茶葉，和外面高品質的手搖杯飲料不相上下，而且加上高品質的龍眼蜂蜜，口味更是升級!!!
+ 70 變成法式土司大套餐 ，有 大杯飲料、 薯泥、 水果、 薯條。
熱騰騰香噴噴的薯條，口感也是一級棒!! 就算我們放在一旁稍冷了之後也變的很好吃
嘿嘿，這個厚切肉排白吐司，讓我們見識了不烤吐司的美味，誰都知道土司要烤過纔會香啊，就算品質稍差一點經過烘烤後也會變的酥香好吃，但品質好一點的士司一經咬下的口感，口感絕對沒話說，其實光是用看的也是隱約感覺這塊吐司的不尋常，它的組織比較緊實，不會掉屑!! 啊~~~用看的真的不會知道它的好，來吃吃看就知道。
嘿嘿，沒看過早餐店用這麼厚的肉排吧，這真的可以當漢堡排來用了，因爲它比較難處理，所以等待的時間要比較長一些。
這裡的蛋餅皮是手工杆的哦，所以餅皮來得比較厚，口感也比較Q，加上內層的薯泥 ，吃起來非常健康爽口哦！
這裡的蘿蔔糕也是自已做的，還有淡淡的蘿蔔香呢，真的很好吃，一旁的辣椒醬也是自已做的。
想嚐嚐甜的口味，這個花生起司蛋餅也很不錯，花生與起司香濃的口味真是絕配啊，好像放在任何食材上都好吃，連蛋餅也不例外，真是道邪惡美食啊！
這道真的是超誘人的，尤其是香濃起司剛流下來的畫面，口水都跟着流出來了。
香煎嫩肉白吐司，這是黃綠紅的肉蛋吐司!! 加了高麗菜絲，口感更爲清爽。
巧克力香蕉!!!! 這也是甜點界裡的不敗天王啊，這道可是中西合璧，西式甜點的主角與蛋餅皮的結合一樣非常完美。
浸泡24小時的法式吐司，原本是薄薄的一片，吸飽了蛋液，現在變的非常厚實的感覺。
這裡另外一項很特別的就是，這裡是以鐵板燒的平臺爲主的哦， 如果坐裡煎臺旁，真的可以看到現做的法國土司 ，表面煎一下後，還得進烤箱哦，這道也是費時費工，但是等待是值得的~~剛下鍋微煎，就已經蛋香四溢了。
巧克力口味的法國土司，我們覺得原味就很棒了，加上巧克力後，更香濃可口。
手工籮卜糕 30 + 蛋 10
可以選擇蔥蛋或是煎蛋，讓蛋黃哥重現江湖哦，哈哈，這道真的可以叫蛋黃哥套餐。
製作蛋餅皮的檯面。
店家所採用的麪粉，這可是品質很好的麪粉哦~
嚴格說來，黃綠紅令人驚豔的不在味道，而在店家實實在在的用料態度，以及想讓消費者吃到真正食物的用心~~早餐店大家都吃過，但這裡不用太多的花費，就可以以吃到非常實在的好味道，真希望家裡附近就能有家這樣的店啊~
黃綠紅複合式早餐地址 : 臺北市信義區吳興街281巷70號(近臺北醫學大學) 電話 : (02)2345-2123營業時間 : 06:00~14:00
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