巨大螃蟹剝開爆蟹膏！臺南平價熱炒　鮑魚螺＋五味醬炸出鮮甜海味

文、圖／臺南好Food遊

被網友取名爲「佳里神店」的「大螃蟹海鮮碳烤」，相信佳里在地人一定都知道這家，而且列爲佳里必吃美食之一。據說「大螃蟹海鮮碳烤」堪稱俗又大碗，因此深受佳里人熱愛，大概就是那種你問佳里人哪家海鮮熱炒最推薦，答案絕對沒有第二家。聽說來大螃蟹用餐不預訂的話排隊是家常便飯，我雖然是將軍長大的小孩，但一直沒機會來吃這家店，所以真的很難想像熱炒店也要排隊。

佳里本就距離西濱沿海一帶很近，所有店內的漁產都可以拿到最新鮮又便宜的價格，所以大螃蟹的海鮮料理不但是口味好價格又實在，聽說就連炒飯也很厲害，50元一盤好吃份量又多，這次好友臺南人帶路的阿波約我來這裡吃飯，聽說上次阿波分享這家店後造成大爆滿，這次來用餐被老闆認出是阿波，還拜託阿波不要打卡分享呢！好在老闆沒說我不能拍攝，所以這次就帶大家一起來看看這家號稱「佳里神店」的大螃蟹海鮮碳烤有多厲害！

「大螃蟹海鮮碳烤」開在佳里的新生東路，約有大個店面寬的用餐區域，算是露天式的海鮮碳烤店，主打平價熱炒、海鮮、碳烤。每天店家會拿到的新鮮魚產不同，所以來到這裡可以直接看當日有什麼海鮮就請老闆料理什麼，也可以參考白板上的人氣餐點，不會點餐的人也可以直接給預算請老闆幫忙配菜，點餐的份量都可以微調整。基本上是適合家庭聚餐或是三五好友聚會小酌的店。

進入店內桌上會先有涼拌小菜招待，今天吃到的是涼拌木耳跟涼拌毛豆。

生菜沙拉佐芝麻醬（老闆招待）老闆特別招待的生菜沙拉，佐上的是自家特調的芝麻醬，爽口開胃。

炒飯50元

「大螃蟹海鮮碳烤」的炒飯不只便宜在口感上吃來粒粒分明不油膩，還炒出焦香氣來，非常值得一吃！重點是炒飯這麼一大盤才50元，不只如此裡面這炒飯挖一挖居然裡面藏有白蝦不是蝦米唷，好吃必點。

炸蔬菜卷130元

這道餐點雖然取名爲炸酥菜卷，但裡面卻包了整尾的蝦與蔬菜，加上美乃滋的滑嫩與蔬菜本身的水分，咬下里層滿滿的爆漿感，外層金黃酥脆，帶點蔬菜本身甜甜的滋味與香菜的清新感，完全不顯油膩感，很推薦必點。

大沙公40元／兩（這隻2斤6約1520元）

大螃蟹的海產每天不盡相同，老闆進了什麼海鮮都是看漁港當天船家有捕撈到什麼魚貨，像我們去的這天就很幸運地吃到了這隻大沙公，這隻重約2斤6，整個尺寸真的非常大，超吸睛的，一夥人立刻手機相機拿出來猛拍，就連隔壁桌的客人都投以羨慕眼光呢！老闆說正常賣價40～45元／兩，不過老闆說賣40元就好，所以這隻大約算下來是1520元，佛心的價格啊！

剛好是入秋的季節，正是螃蟹最肥美的時機，有幸能吃到這隻野生的大沙公，飽滿跟紮實的肉質，滿滿的蟹膏真的很滿足啊！不過大沙公不一定天天都有，大家電話預訂位的時候可以先詢問，若當日有大沙公再請老闆幫忙預留也可以。

上桌店家會幫忙支解跟拍開蟹螯方便客人享用，光是這蟹螯就大概快要跟我的手掌一樣長了，新鮮的大沙公稍微川燙就很好吃，完全不用沾醬享受螃蟹本身的鮮甜滋味。

鮑魚螺280元

這鮑魚螺這麼大顆，我也是第一次見識到，一樣是以切塊川燙的方式，上桌前淋上五味醬，享受海鮮的原味。鮑魚螺吃來口感有點類似鮑魚又有點近似軟絲，彈牙帶爽脆。另外大螃蟹的五味醬不是買現成的，而是自家調製，口味上層次比較豐富，會讓人胃口大開的一道料理。

烤軟絲380元現烤的軟絲尺寸也是非常大，厚度也好實在，烤過後不顯過幹，軟絲爽脆彈牙又鮮甜帶烤過後焦香味，非常好吃。

炒蝨目魚腱200元每一尾蝨目魚只有一顆的蝨目魚腱，吃起來脆脆的，以沙茶與芹菜的炒出香氣，很下飯的一道料理，推薦必點。

炒蝦乾＄200（老闆招待）以火燒蝦曬成的蝦乾跟韭菜一起快炒，蝦乾的香氣會緊緊的混入韭菜中，吃來不僅有韭菜的清香還有蝦乾的濃郁蝦香，比起一般用蝦米來炒制，火燒蝦本身的蝦味就比較濃郁，因此能讓香氣完全釋放，也是很下飯的一道料理，推薦必點。

鹽酥沙蝦150元一般在山產店或是熱炒店吃到的都是鹽酥溪蝦，但大螃蟹用的是鹽酥沙蝦，尺寸上比較大一點點，所以能吃到一點點的蝦肉彈牙感，一般的鹽酥溪蝦入口則是吃不到蝦肉感口感上比較空洞，鹽酥沙蝦吃來沒有油耗味，香香酥酥又脆脆，大人小孩都喜歡，推薦必點。

炒筍片100元來搭配滿桌的海鮮還是得要一些蔬菜來中和，炒筍片算是中規中矩，大螃蟹在料理上幾乎都是能入味又不顯油，就算是炒青菜也是清清爽爽。

鮮魚西瓜綿湯300元臺南特有的西瓜綿煮鮮魚，以西瓜綿的酸帶出湯頭中溶入的魚肉鮮甜味，今天的魚是石斑魚，滿滿膠質魚肉又飽滿。

滿滿一桌超幸福，我們一行9個大人吃完也非常飽足，而且這價格真的俗又大碗，不僅如此在料理口味上我也覺得真的是好吃又新鮮，這價格這品質可以打趴臺南市區不少海產店，就算是開車從臺南市區過去吃都非常划算。這家「大螃蟹海鮮碳烤」被譽爲是「佳里神店」我覺得一點都不誇張，絕對是家庭聚餐或是三五好友用餐小酌的好地方。（溫馨提醒：未滿成年請勿喝酒，飲酒請遵守不酒駕）

大螃蟹海鮮碳烤店 地址：臺南市佳里區新生東路25號電話：06－7212081營業時間：16：30～01：30

臺南好Food遊

我是Lydia，臺南鄉下小孩，從旅行中愛上臺灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從臺南在地美食出發，立志要踏遍全臺灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram

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