巨量海鮮疊高高!臺中痛風系蒸氣式火鍋 精華湯頭熬煮海膽雜炊粥

文、圖/商妮吃喝遊樂

臺中沙鹿推薦這一家絕品火鍋,是臺中少有的海鮮蒸氣火鍋餐廳,享受蒸氣火鍋的鮮甜海味湯汁精華滴入底下高湯後再涮煮大肉盤龍蝦,最後再用海膽粥收尾整個超享受,絕對是海線必吃鍋物

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絕品火鍋位在沙鹿區臺灣大道七段靠近文昌街口,店門口可以停車,或者在店家後方也有收費停車場,交通很便利,這家離三井Outlet不遠,可以吃完火鍋再去逛街買東西。

用餐空間分一、二樓,一樓有3只張桌椅及吧檯座位;二樓有6桌,每一桌桌面都蠻寬敞的,擺滿澎湃的食材也不會覺得擁擠,用餐很舒適。

火鍋沾醬、佐料、以及茶飲通通自助取用。

絕品火鍋推薦餐點

這份套餐非常澎湃,一共有4大盤肉品、4層海鮮、還有3只龍蝦、3份菜盤、5份副食,一整桌滿滿滿我們吃好飽。

首先送上海鮮組合,有3只海龍蝦以及4大籠蒸氣海鮮,光是海鮮就把桌面快要擠爆了。

這一套蒸氣火鍋海鮮都是活凍海鮮非常新鮮,用蒸氣鍋蒸煮纔是最佳美味,4大鍋內容超豐盛,有大扇貝蛤蜊、海草蝦鯛魚、鱸魚、鮭魚、海白蝦小卷,每一鍋都是鋪滿滿,光是看就很過癮

蒸氣鍋的湯頭是每天一早用大量蔬菜加上新鮮雞骨熬煮的高湯,清爽不油膩味道很甘甜,用這樣的湯頭來蒸海鮮不會搶了海鮮的甜味,又能收集到上頭海鮮的精華湯汁,超讚!

層層蒸籠堆疊成高塔,這海鮮塔畫面吸睛

我們點的是大鍋蒸氣鍋,所以分兩邊各兩層蒸煮海鮮,一邊放蛤蜊扇貝以及鮮魚、另一邊蒸草蝦白蝦和小卷,絕品鍋物的店員會幫客人計時,不必擔心蒸煮過頭影響美味。

蒸氣鍋真的跟一般的火鍋涮煮很不一樣,蒸過的食材特別鮮甜好吃,四層海鮮排排站的畫面好吸引人,吃這一套蒸氣火鍋,色香味俱全,視覺味覺都滿足。

新鮮的蛤蜊和扇貝清蒸後味道好甜,每一口都是鮮甜海味。

新鮮的海草蝦加點薑絲蒜末清蒸,口感Q肉質飽滿,不必特別調味就很好吃,味道好甜而且很新鮮,大人小孩都喜歡,我特別愛清蒸的蝦子,比涮煮方式還要好吃。

白蝦和小卷也很贊!白蝦雖然個頭比草蝦小一些,但是甜度一級棒。這個小卷QQ嫩嫩的,味道好甜超好吃的,每一口都是甜度爆表,在這裡吃蒸氣鍋的海鮮真的好過癮。

菜盤

吃完蒸氣海鮮,接着要來煮火鍋,絕品的菜盤份量不少,目測大概有十多種蔬菜、菇類、以及少許火鍋料。

兩鍋左邊是蒸蝦子,所以色澤較深,蒸氣鍋的湯頭蒸過海鮮,滴下來的湯汁精華集結一起,味道更香濃,加入菜盤的蔬菜,越煮越甜湯頭好好喝。

另外還有副食,我們點的這一套可以選五種,就各來一份。

接着肉片大軍登場,這一套鍋物的肉盤非常豐盛有4大盤,而且每一盤份量都好多,老闆真是佛心

日本A5和牛

日本A5和牛的油花非常漂亮,口感無敵軟嫩接近入口即化,滿嘴香甜肉汁香氣,吃到嘴裡讓我一邊咬一邊點頭豎起大拇指大讚好好吃。

安格斯牛小排

安格斯牛小排的油花也很漂亮,軟嫩的口感加上香甜的肉汁,不必沾醬吃原味就很好吃,一大盤肉品大家一起分享,一邊吃蒸氣海鮮一邊大口吃肉,吃得好開心。

低脂板腱

板腱牛的油花比較少,吃起來軟嫩中帶有Q度,越咬越出汁。絕品的肉品等級真是有夠讚,我們好喜歡。

本地梅花

這裡的豬肉選用臺灣梅花豬,油脂也很漂亮,QQ脆脆的口感吃起來很爽口。

野生海龍蝦

這一套蒸氣鍋真的很豐盛,不只4層蒸氣海鮮,還有3只野生海龍蝦,蝦頭還有滿滿的蝦膏,在這裡吃海鮮真的很過癮!

活凍龍蝦肉質飽滿結實,QQ脆脆的好好吃,用煮的就很好吃了,如果龍蝦也是用蒸氣料理,應該會更贊。

鍋子夠大才能把3只海龍蝦一起下鍋,這一鍋湯頭經過蒸煮蛤蜊、扇貝、鮮魚,再加上龍蝦加持,整個海味大爆表,等一下再來煮海膽粥滋味更棒。

別以爲這樣就沒了,最後還有海膽粥DIY。蒸氣鍋的湯頭吸收蛤蜊、龍蝦等精華,再加入白飯、雞蛋以及堆疊厚厚的海膽一起煮海膽雜炊粥,海味更上一層樓,讓人很期待它的美味。

這鍋蒸氣鍋湯頭沒有煮肉片,只保留蛤蜊等貝類與龍蝦、海膽精華,沒有過多油脂味道清爽而且不會太鹹,比平常煮火鍋的雜炊粥還要好吃,絕品的蒸氣鍋真的很贊,大推!

絕品海鮮鍋

菜盤+海鮮盤+湯底+副食,絕品的個人鍋物套餐份量也很紮實。

火鍋湯底有11種選項,我們選了剝皮辣椒鍋,湯頭相當清爽,我喜歡絕品的湯頭。

加入菜盤的蔬菜越煮越甜,還帶有微微的辣度蠻好吃的。

個人鍋的海鮮盤內容不少,有野生海草蝦、海白蝦、小卷、生食級大幹貝、扇貝、生蠔、鮭魚、鯛魚、蛤蠣等滿滿一船,愛吃海鮮的朋友推薦必點。

這裡的海鮮用料真的不熟軟,隨便拿一顆生蠔來比對給大家看,很大顆又很新鮮,美味當然沒話說。

海鮮船份量很多,食材必須分批下鍋纔有辦法煮的完,活凍海鮮每一樣都新鮮好吃,同樣的海鮮用涮煮火鍋方式和蒸氣鍋蒸煮的美味略有不同。建議多揪一些人來聚餐,就可以像我們一樣點蒸氣鍋跟小火鍋,兩種新鮮海味都有吃到。

絕品火鍋整體心得

絕品火鍋可以同時吃到海鮮塔蒸氣鍋與一般火鍋雙重享受,這裡的海鮮非常新鮮好吃,份量又給得大方,肉盤也是一級棒,吃蒸氣海鮮再涮煮美味肉品及龍蝦,最後再煮海膽粥超完美,喜歡吃火鍋的朋友很推薦來試試蒸氣火鍋的美味,你一定會愛上。

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