開店3月賣創意菜 美女主廚Amber棄百萬年薪圓料理夢
誰說美貌不能與智慧並存，現在有愈來愈多女性投入餐飲業，新秀美女主廚林蓉（Amber Lin）頂着義大利設計碩士學位，卻爲了一圓料理夢，放棄原本百萬年薪公關職位，從零開始學料理，如今開店當老闆，一人飾演多角，加上特殊的經營方式，開店短短3個月，每月營收近百萬元。
白飯灑上菊花茶葉，再淋上特調醬汁，中西合壁「菊花茶燉飯」華麗上桌，精緻美味背後的主廚竟是女兒身，而且還是頂着義大利米蘭國際流行時尚碩士學位。美女主廚Amber懂吃、愛做菜的她，30歲那年決定放棄光鮮亮麗公關經理職務，遠赴義大利佛羅倫斯藍帶料理學校學做菜，還出了一本美食書《我料理故我在》。
Amber爲此書遊走比利時、英國、意大利的廚藝學校，現在在臺北市民生社區開餐廳，砸了畢生積蓄500萬元創業，短短3個月，雖然每月營收衝破80萬元，但也吃盡苦頭。她表示，「買了很多很漂亮的盤子，但是你會發現買了那麼多漂亮盤子，只有你自己看得到，你並沒有讓其他人看得到，（現在）做任何一件事情，我都會希望它背後是有數字存在的。」
大火慢煎3分鐘，再進烤箱做SPA，先煎後烤5分熟，汁多肉嫩菲力牛準備上菜，Amber說，「菲力牛排棒棒糖就完成了喔！」只是這些美味料理看得到、吃不到，用餐採預約制，而且必須4人以上才接單。
20坪大小餐廳，雖然平常客人看起來不多，但是食材成本卻能有效掌握，Amber表示，「不會有像一般餐廳所謂的賣不出去的問題或是食材浪費的問題，我所採買的每一個食材都是已經確定有人要購買的。」
餐廳經營方式很另類，開門做生意不接散客，專攻外燴衝高營收還開料理教室，每月營收另外多一成，美女主廚經營餐廳節流加上多方開源，成功一圓料理創業夢。（新聞來源：東森新聞）