開店不到4小時售完!臺中隱藏麪包攤 抹茶紅豆歐包超香濃

文、圖/商妮吃喝遊樂

臺中大里有家無敵好吃的平價麪包霸歐匠作烘焙藏身在仁化黃昏市場裡,每天下午2點半新鮮上架,開賣不到四個小時就賣完!人氣歐式大面包使用天然酵母發酵完全沒有添加膨鬆劑口感超級軟綿完全顛覆印像中比較費勁咬的歐包印象,讓人一吃就愛上它!而且價位非常便宜,不分口味一個80元/兩個150元CP值超高~

霸歐位在大里仁化黃昏市場裡頭,從仁化路方向可以從仁字招牌下方的入口進去,第一個交叉路口右手邊就看得到攤位。也可以從慈德路天皇壽司旁邊的入口進去,走到底的左手邊就能看到霸歐的麪包攤位。

霸歐匠作烘焙每天下午3點開賣,因爲用料實在又服務親切,生意非常好。

一般黃昏市場的麪包攤位都是臺式小麪包,霸歐是大大顆、渾圓飽滿的歐式麪包。他們家的歐包幾乎都會加入堅果相當健康養生,通通都是天然酵母發酵製作,完全沒有加入蓬鬆劑吃了不會脹氣,口感軟綿味道清爽好吃,試吃就讓人驚豔。

現場有擺放試吃盒讓客人直接品嚐,都是當天麪包現切,試吃都切得很大塊,一點都不小氣,吃到滿意再買。

檯面上的麪包通通都有蓋上塑膠隔層,非常衛生乾淨。所有歐包不分口味通通均一價一個80元/兩個150元,選好麪包可以請店家分切,也可以不切直接包入夾鏈袋中。特別提一下,他們家的麪包都是用鏈口袋包裝,不會接觸空氣保鮮效果好又方便食用,買回家放室溫到隔天中午依然軟嫩好吃,很適合當晚餐宵夜或是隔天早餐午餐。

老闆說他的口袋名單大概超過50種口味,每天下午開賣約20種口味上架。當天一早製作烘烤出爐非常新鮮,每一種口味數量不多賣完就沒了。每天都會在他們粉絲團上公告當天口味,如果有喜歡的口味建議先打電話預約保留。

這一區是鹹麪包一個40元/兩個80元,可以和歐包一起組合優惠150元。

霸歐的鹹口味麪包看起來也好好吃的感覺,尤其是薄皮法式長棍,在現場看到老闆切面包的時候,那種酥脆餅皮的聲音一聽就讓人口水直流。

另外還有手撕奶香包吐司牛軋糖。其中牛軋糖也是老闆手工製作,半斤180/一斤350,都是客人預約大量製作順便多做一些零售,現場數量不多賣完爲止,喜歡吃牛軋糖的朋友建議先預約再現場取貨。

這裡也有惡魔蛋糕天使蛋糕一個100元(假日限定)。他們家的天使蛋糕也很好吃,口感微溼好嫩好彈,老闆說完全用蛋白製作纔好這麼好的口感,一個100元還有包裝盒,當伴手禮也很OK。

原本價位就很平價的霸歐還有推出集點卡,一個歐包可蓋一點,集滿20點就可免費兌換一個歐包,等於買20送一。我們在現場試吃,每一款都好好吃喔~讓人有選擇障礙XD我們家很愛吃麪包,最後帶了好多顆回家,接下來就來看看我們的麪包心得~

乾酪核桃麪包】

這個乾酪核桃裡頭除了乾酪和核桃之外,還有植物纖維,吃起來軟綿Q彈有一點咬勁,吃得到核桃香與鹹鹹的乳酪香,天然發酵的麪包越咬越甜,不容易膩口非常耐吃,最猛的是口感好軟綿,好好吃!

蜂蜜什錦麪包】

這款歐包的內餡用料非常多,有核桃、茉莉茶凍、檸檬凍、葵花子,是他們家所有歐包裡面最軟的。入口有蜂蜜香氣,還有淡淡的茉莉茶香果香與茶香甜甜的滋味小朋友超喜歡。

伯爵茶香麪包】

麪糰加入伯爵茶葉碎粒,切開來看可以清楚看到一點一點的就是伯爵茶茶葉,內餡包夾了大顆的酒漬葡萄和葵花子,是他們家唯一一款沒有加入核桃的歐包。

這一款口感也是軟綿Q非常好咬,酒漬葡萄味道香甜大顆飽滿,加上葵花子吃起來清清爽爽沒有負擔,家裡長輩吃了直說喜歡。

紫米紅豆麪包】

這個紫米紅豆歐包裡頭有加了核桃還有紫米跟萬丹紅豆。紫米紅豆內餡吃起來味道不會太甜,QQ的口感有點像年糕,用料紮實很有飽足感。

椰子奶酥麪包】

這一款用南洋椰子加入麪糰一起攪拌,再加入鹹味的奶酥和葡萄乾、核桃、南瓜子,用料豐富。

一般的麪包奶酥都比較甜,他們家的則是鹹味奶酥,與甜甜的椰子組合起來不會過於甜膩相當順口,滿嘴的椰子香好好吃。

【抹茶紅豆歐包】

這款抹茶紅豆麪團加入靜岡茶粉,吃起來不會苦澀只留抹茶香氣。

內餡包夾了萬丹紅豆還有優格乳酪,酸酸甜甜的滋味加上抹茶香氣非常好吃,這一款我最喜歡。

藍山咖啡麪包】

這一款藍山咖啡麪包以手衝咖啡代替水加入麪糰中,整個麪包咖啡味十足!

再加上巧克力豆與核桃包夾在麪糰中,每一口都能吃到咖啡香氣與巧克力的甜,兩種不同層次非常好吃。愛吃甜一點的朋友,這一款藍山咖啡歐包非常推薦。

【天使蛋糕】

完全使用蛋白製作烘烤而成,上面再鋪上檸檬巧克力與起酥片,口感很細緻。味道不死甜還帶有檸檬微酸果香,吃起來不會膩口超好吃。

惡魔蛋糕也是使用純蛋白製作,麪糰再加入苦甜巧克力,本身吃起來就有巧克力香氣。

表面再灑滿OREO餅乾粉,雖然是巧克力風味卻不會甜到膩口,吃起來甜中帶點微微的苦很有層次,屬於偏大人的口味。

心得:今天一口氣分享了好多霸歐超軟歐包,每一款都好好吃,幾乎每一顆都有加堅果用料紮實份量多,最厲害的是口感好軟嫩完全顛覆我對歐包不好咬的既定印象,是我目前吃過最好吃的歐包。不分口味一個80元/兩個150元真是超值!每天上架不到三小時很多口味都賣光光,喜歡吃麪包的朋友,建議到粉絲團查詢當天口味再打電話或私訊請店家預留麪包,不然下班再去買很可能搶不到喔~

霸歐匠作烘焙

地址:臺中市大里區仁化路567號(仁化黃昏市場內)電話:0989─026499營業時間:14:30~19:00(賣完就收)週一公休

商妮吃喝遊樂喜歡用美食旅遊紓解工作壓力,當遇到無法盡如人意時,就用文字與圖片療愈生活中的不完美吧~ 部落格《商妮吃喝遊樂》、粉絲團「Sunny吃喝遊樂」、IG